【定期便】 ニホンミツバチのはちみつ 300g×3回 | 蜂蜜 はちみつ ハチミツ 百花蜜

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◆ 京都の里山から採れた、純粋な国産蜂蜜
京都府北部の自然豊かな地域で飼育されたニホンミツバチが、季節ごとの様々な花から集めた「百花蜜」です。市販されている蜂蜜の多くは輸入品ですが、本品は国内で丁寧に採蜜された純国産品です。


◆ 非加熱・無添加の自然仕立て
養蜂箱は地域の民家の庭先に設置し、蜂たちの貯蜜量に十分な余裕がある場合のみ、必要最小限の採蜜を行っています。加熱処理を行わず、ろ過も最小限にとどめて瓶詰めしており、自然な風味を大切にしています。


◆ ニホンミツバチならではの風味
在来種のニホンミツバチが集めたはちみつは、やや濃厚で香り高い風味を持ち、後味はすっきりとしています。日々の食卓はもちろん、喉のケアやお菓子作りにもおすすめです。


◆ 養蜂を伝える活動にも取り組んでいます
本品を採蜜する株式会社週末養蜂では、ニホンミツバチの飼育方法や魅力を発信するYouTubeチャンネル「週末養蜂チャンネル」（登録者数30万人以上）を運営し、地域の自然や養蜂文化の紹介を行っています。また、綾部市での養蜂の様子がテレビ番組で紹介された実績もあります。


■商品仕様
内容量：300g/瓶
原材料：国産（京都府産）蜂蜜（非加熱・無添加）
賞味期限：製造日より2年
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください
※1歳未満のお子様には与えないでください。

【商品のこだわりポイント】
京都府北部の豊かな自然が育んだ、希少なニホンミツバチの純国産「百花蜜」です。最大の特徴は、自然の恵みをそのまま瓶詰めした非加熱・無添加の製法。ミツバチが集めた蜜に余計な手を加えず、ろ過も最小限に留めることで、蜂蜜本来の豊かな栄養と生きた酵素を大切にしています。在来種であるニホンミツバチならではの、幾重にも重なる花の香りと濃厚で奥深い味わい、そしてすっきりとキレのある後味をお楽しみいただけます。

【オーナーやスタッフの方の工夫ポイントや現場の雰囲気など】
作り手である「株式会社週末養蜂」は、ミツバチの生態系を最優先に考えています。蜂たちの食料である蜜を十分に確保した上で、余剰分のみを分けてもらうという持続可能な採蜜を実践。また、30万人以上の登録者数を誇るYouTubeチャンネルを運営し、ニホンミツバチの飼育方法や養蜂の魅力を積極的に発信しています。蜂蜜作りだけでなく、養蜂文化の伝道師として、視聴者との温かい交流を大切にしながら活動の輪を広げています。

【調理場、作業場のこだわりでも、周辺地域の環境】
舞台は京都府北部の美しい里山。養蜂箱は地域の民家の庭先に置かれ、人々の日々の暮らしと自然が隣り合う穏やかな環境でミツバチは蜜を集めます。春の桜、初夏のアカシア、秋のソバなど、季節ごとに咲き誇る多種多様な花々が蜜の源です。人の手が加えられていないありのままの自然が、複雑で奥行きのある「百花蜜」の風味を生み出しています。この豊かな自然環境そのものが、私たちの品質を支える一番のこだわりです。

【お店の歴史やこんな転換期があったなど】
元々は週末の活動として始まったニホンミツバチの養蜂。その魅力に深くのめり込み、蜂蜜の生産・販売へと事業を発展させてきました。大きな転換期は、YouTubeでの情報発信の開始です。養蜂の様子やニホンミツバチの魅力を伝える動画が多くの共感を呼び、単なる生産者から「養蜂文化を伝える存在」へと進化。テレビ番組で紹介されるなど、メディアからの注目も集まり、京都の里山から全国へと活動の舞台を大きく広げました。

【事業・商品に込めた想い】
私たちは、ミツバチが集めてきたままの「本物の蜂蜜」の味を届けたいと考えています。添加物や加熱処理で風味を均一化するのではなく、採れた年や季節によって微妙に変化する味わいこそが自然の証です。この一瓶を通じて、希少なニホンミツバチの魅力や、彼らが暮らす京都北部の里山の美しさを感じてほしい。そして、自然と共生する養蜂という文化そのものを未来に繋いでいくこと、それが私たちの事業に込めた一番の想いです。

【ふるさと納税での変化、まだ実感がなければ今後の意気込み】
ふるさと納税を通じて、私たちが愛情を込めて採蜜した純国産蜂蜜を、全国の皆様にお届けできることを大変嬉しく思います。この一瓶が、まだ知られていない京都北部の里山の魅力や、希少なニホンミツバチの存在を知っていただくきっかけになることを願っています。返礼品を手に取ってくださった方とのご縁を大切に、これからもミツバチと共に自然の恵みに感謝しながら、真摯に蜂蜜作りに励んでまいります。


▼注意点▼
1歳以下の乳幼児には与えないでください。
冬は結晶化することがございますが、品質には問題ございません。

【地場産品基準】
１：該当区域内の巣箱より採取されたはちみつであるため

提供元：週末養蜂

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