【創業200年に向けた特別醸造】大吟醸 無濾過原酒 斗壜取り　木曽三川 燦（さん）

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創業200年の節目に向け、酒造りの感性と技術の粋を結集した特別酒「木曽三川 燦（さん）」を数量限定でお届けします。
本商品は、内藤醸造が誇る伝統伝統と革新が織りなす、華やかで気品ある大吟醸です。

■ こだわりの製法
一点目は、酒米の最高峰「山田錦」を40％まで磨き上げ、熟練の自社杜氏がユネスコ無形文化遺産にも登録された「伝統的酒造り」の技法を継承し、こうじ蓋（麹蓋）を用いた麹造りで丹精込めて仕込みました。
こうじ蓋を使った麹造りは、職人の感性と手仕事によって香りと旨味を繊細に引き出す伝統的な手法です。華やかな香りと奥行きのある味わいが特徴で、まさに手づくりならではの逸品です。
二点目は、自然の力だけで雫を斗瓶に集める「斗瓶取り」による搾りです。醪（もろみ）を酒袋に入れて吊るし、外圧をかけずに自重で滴り落ちる雫のみを集めることで、雑味がなく澄み切った風味に仕上がります。
透明感のある味わいと上品な香りを両立させた、希少な雫酒です。

■ 味わい
低温で時間をかけて仕込み、華やかで気品のある香りを放ちます。
豊かな旨味を含みながらも、シャープでキレのあるすっきりとした味わいが魅力です。
特別なひとときにふさわしい、凛とした美しさを感じる一本です。

＊20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

【配達不可地域】
北海道・沖縄・一部離島。


事業者名：内藤醸造株式会社
連絡先：0587-97-1171


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