【阪急うめだ本店選定品】「誉伊呂波」樫樽熟成十七年古酒(粕取り焼酎使用) （720ml）_OS327-0002

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兵庫県特A地区で栽培された極上の山田錦で清酒を醸し、その酒粕を再発酵させ蒸留した粕取り焼酎を、樫樽で大切に17年間エイジングを重ね使用しました。その熟成から目覚めたその酒は甘美でシルクの様な舌触り。あくまでも深い旨さはまるで熟成を経たモルトウイスキーの如くあなたを夢の中へ誘います。今まで誰も味わった事が無い新世界の扉を開けてくれる逸品です。

粕取り焼酎とは
日本酒は紀元前500~1000年頃に稲作の伝来によって、お米による酒造り=日本酒造りが始まったとされています。 それに対して1500年代の初め頃に最初の米焼酎が作られていたと考えられています。
吟醸粕取焼酎は、粕醪取焼酎(かすもろみとりしょうちゅう)の製法で造られています。酒粕を水に溶かしたものに酒母を加えて醪を造り、再発酵させた後に蒸留したものです。正調粕取焼酎と異なるのは、醪を造って発酵させるというところです。

「誉伊呂波」は、特A地区で造られた兵庫県産の山田錦を精米歩合35%までに磨き上げ、低温で醸した高級大吟醸酒の酒粕を使用した粕取り焼酎を、樫樽で長期熟成させ使用しました。
歳月を重ねた琥珀の色合い、樫樽由来の長い余韻やフルーティな吟醸香、そして長期熟成ならではのバニラやココナッツの如く馥郁とした香りとまろやかで上品な甘み。この比類なき深みのある味わいを「JAPANリキュール酒」と造語で呼び、侘び寂びの芳しき新たな味覚への旅の世界に皆様を紡いで参ります。

「誉伊呂波」木箱への思い
「誉伊呂波」の木箱に使用の木材は日本の森の循環に貢献すべく山形県をはじめとする東北地方の「山桜」を使用しております。山桜は古くから工芸品の加工に適した硬質な素材。加工には高いレベルの技術が求められ「誉伊呂波」の加工は京都の伝統工芸を支え続けて生きた、丹後地方の職人の技によります。また、八角受け皿の柄「八仙」は、世界の人々の安寧を想いにこめ、中国由来の「八仙」柄を採用しております。

＜国産材を使用＞
日本の森林のうち約4割は、人が手を入れて育てた人工林で、「植える→保育→収穫→再び植える」という 循環のサイクルの中で保全されてきました。ところが、現在は国産材の需要減、林業の採算性悪化や山村の過疎化などにより、適切な森林管理は進まず、 日本の森林は荒廃が進んでいる状況です。国産材を使用することで、間接的に森林保全に参加でき、環境配慮につながります。

＜ヤマザクラ材について＞
東北地方で採れるサクラ材は、ヤマザクラとして知られる山桜の木材を指すことが一般的です。ヤマザクラは、日本国内で広く見られる桜の一種で、その木材は美しい木目と色合いが特徴です。その色はピンクから赤みがかった茶色まで様々で、経年変化によって深い色合いに変化していき、美しい木目や色合いを活かして高級家具や工芸品などにも利用され、日本の伝統的な木地師(きじし)の技術や職人技術においても重宝され、日本の文化や工芸品において重要な役割を果たしています。産出量が少ないため、建材・内装材の流通は非常に限定されています。

＜京都丹後地方と木工職人＞
古代から中世にかけて、丹後地方は京都や周辺地域に近い立地条件から、神社や寺院などの重要な建築物や仏具、彫刻の材料として重要視されてきました。 江戸時代には、木工技術は発展し、多くの職人がさまざまな木工製品を作り出しました。その伝統的な技術や職人の技量は、現代でも尊重され、木工製品の製作に活かされています。

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【注意事項】
※ご寄附完了後のキャンセル・返金はできません。
※アポイントが必要です。
高額商品の為、阪急百貨店からお電話させていただく場合がございます。

●原材料
粕取り焼酎（国内製造）、還元難消化性デキストリン

【地場産品に該当する理由】
大阪市内において製品の企画立案その他当該製品に実質的な変更を加えるものでない工程、当該製造業者により、当該製品の価値の過半が大阪市内で生じてる旨の証明がなされたもの。(告示第5条第3号に該当)

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粕取り焼酎 樫樽熟成焼酎 山田錦焼酎 長期熟成焼酎 高級焼酎ギフト 吟醸粕焼酎 プレミアム焼酎 焼酎17年熟成 焼酎木箱入り 大吟醸粕焼酎 ※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。

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