金次郎 ペティナイフ 包丁 刃渡り135mm 多層鋼磨き仕上げ（紙箱入り）贈答用包丁 ギフト 230S001

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■ペティナイフは洋包丁の中でももっとも小さいサイズ。
包丁自体の形状は、三徳包丁等と比べると刃幅が狭く、先が尖っているのが一般的です。果物や野菜の皮むきはもちろんのこと、細かな飾り切りなどに最適。
また重量も軽く小さいので、重い包丁が苦手という方や、手が小さい女性の方にもおすすめです。
『両刃』は、両側から刃がついていることから食材にまっすぐ刃が入り、初心者の方でも使いやすいのが特徴です。

■ひとつひとつ異なるダマスカス模様
重なり合った鋼材が独特の波紋を描き、世界にひとつの美しい表情を生み出しています。
キッチンが上質な空間に変わるその一本はまるでアートのよう。
一本一本が個性豊かな紋様を見せる唯一無二の仕上がりです。

■切れ味の持続性を重視するなら青紙
青紙二号の硬度と耐久性は、切れ味の持続性に直結します。
よく切れる良い包丁とは、使い始めだけでなく、長期にわたってその性能を保つことができるもの。青紙二号の包丁は、定期的にメンテナンスをすることで、その切れ味を長く保つことができます。
プロの料理人や本物を求める方には、切れ味を長く維持できる青紙がおすすめです。

■見た目にも非常に美しい栗八角水牛柄を採用。焼き栗の柄は、手に馴染みやすく、濡れた時にも滑りにくいのです。
桂（かづら）は高級な水牛の角が使われており、使い続けるほどに手に馴染んでくれます。

■金属製品製造業の盛んな町として知られる新潟県三条市の鍛冶職人の手仕事による手造り包丁。丹念に鍛え抜かれた包丁・金次郎の切れ味をぜひ確かめてみてください。

■包丁の切れ味は、お料理の出来栄えだけでなく味にも影響してしまいます。切れ味が悪いと食材の繊維をつぶしてしまい、鮮度が低下してしまうのです。
良い包丁というのは、ストレスがなく疲れにくいのはもちろんのこと、食材本来の美味しさをぐんと引き立ててくれます。

■包丁の贈り物は、『新たな世界を切り開く』『悪いものを断ち切る』と言われ、実は縁起がいいとされています。
上質な包丁は、ワンランク上のギフトとして老若男女に喜ばれる贈り物です。

【取扱事業者】
株式会社ワクイ

【地場産品基準】
3 三条市内で加工その他の工程の主要部分を行うことで相応の付加価値が生じているため。


■三条のカタログはこちら
三条市のカタログページを見る

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