飛騨クラフト バーボンバレルリモンチェッロ190ml レモン リキュール お酒 国産 森瓦店 MM042

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レモンの皮（ペクチン）の渋みと、伝説の樽香が融合した「ドライ・リモンチェッロ」。
1. The Story of Barrel（樽の物語）
伝説的バーボン「ワイルドターキー12年」の遺伝子。
本製品の熟成に使用したのは、バーボンの最高峰とも称される名酒『ワイルドターキー12年』の空き樽です。
内側を「アリゲーター・チャー（ワニの皮のようにゴツゴツになるまで激しく焦がす）」加工されたこのオーク樽は、濃厚なバニラ香とスパイシーな強さを秘めています。
その力強い樽の中で、リモンチェッロは約1年間、静かに呼吸を重ねました。ケンタッキーの荒々しい魂と、レモンの融合。それは、歴史を知る者だけが楽しめる、贅沢な遊びです。

2. Tasting Note（味わいの特徴）
※ご注意：本製品は一般的なリモンチェッロのような「甘いリキュール」ではありません。
• 【渋みと厚み - Pectin & Astringency】
最大の特徴は、レモンの皮と果肉由来の成分（ペクチン）がもたらす、独特の「渋み（収斂味）」です。
通常の濾過では取り除かれるこの成分をあえて残し、樽熟成させることで、ワインのタンニンのような厚みのある複雑さを表現しました。舌に残る心地よい渋みは、飲み手を選びますが、慣れると癖になるアクセントです。
• 【甘さ控えめ - Dry Finish】
糖度は極限まで抑えられています。口に含んだ瞬間の甘さはすぐに引いていき、後味はドライ。ベタつくような甘さは一切ありません。
• 【香り - Nose】
突き抜けるフレッシュさはなく、落ち着いたシトラスの奥に、バーボン樽由来の焦げたオーク香、微かなバニラのニュアンスが漂います。

3. Recommendation（推奨する楽しみ方）
食後酒（ディジェスティフ）として、あるいは葉巻と共に。
• ストレート / オン・ザ・ロック
甘くないため、ソーダ割りよりも、氷を溶かしながらちびちびと飲むスタイルが適しています。ペクチンのとろみと渋みが、氷が溶けるにつれて変化していく様をお楽しみください。
• ペアリング
この「渋み」は、油分のあるナッツや、ハードチーズ、あるいはビターチョコレートの苦味と非常に良く合います。甘いデザートよりも、塩気や苦味のあるアテの相棒として最適です。

■製造・加工地
岐阜県高山市

■製造会社
有限会社森瓦店／飛騨クラフト

■事業者紹介
飛騨クラフトは飛騨高山で創業75年の歴史を持つ屋根総合専門店「有限会社森瓦店」が2022年からスタートしたリキュール製造所です。
「つくり手がワクワクしなくちゃ、おいしくならない」を信念に、唯一無二の味わいを生み出すことを目指しています。
「どうしたら売れるか」ではなく、「どうしたら本当においしくなるのか」を追求し、常識にとらわれない発想で、これまでにない味を創造します。
大胆な発想と、一つ一つの工程を丁寧に積み重ね、旬の果実の持つ力を最大限に活かしたものづくりを大切にしています。

事業者名：飛騨クラフト
連絡先：0577-33-0018 ※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。

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