真たこ ボイル 約 500g 蛸 たこ タコ ボイル済み 冷凍 小分け CAS凍結 海鮮 魚介類

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世界三大漁場として知られる三陸沿岸で獲れた真タコはアワビやウニなどを食べて育った格別な真タコです。真たこは噛めば噛むほどに溢れる旨味があり、歯切れのいい食感が特徴です。この道30年のプロが市場で目利きし厳選したタコだけを使用したこだわりの逸品です。

【お召し上がり方】
ボイルして有りますので解凍後にお刺身としてお召し上がりいただけます。
他にも酢の物、カルパッチョ、タコ焼き、タコ飯、アヒージョにもおススメです。

【製法・こだわり】
『CAS凍結』は「Cells Alive Systems」の略で、食材に含まれる水分を調整することで細胞組織を壊さないまま凍らせることができ、食材の中心部分まで温度が下がり切ったら、電流や磁石によって衝撃を与え、一気に凍らせます。こうすることで、食材の中にできる氷結晶を最小限に抑え、細胞膜を傷つけることなく凍らせることができるため鮮度、旨味、色味を保持し解凍後のドリップに含まれている水溶性アミノ酸、旨味成分を抑え冷凍前の状態に近い美味しさを保つ技術です。

【賞味期限】
製造日から180日
※枠外別途記載

【保存方法】
冷凍
※-18℃以下で保存して下さい。
※解凍後は5℃以下で保存し3日以内で消費して下さい。

【地場産品類型】
3|石巻市内の工場において、原料の仕入れから加工、製品の完成までに発生する全工程を行なっている

【申込期日】
通年

【注意書き】
※商品コード: IS03616-02

事業者：株式会社ヤマサコウショウ

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