愛媛県愛南町

【赤坂　日本料理】赤坂剱持「愛南町特別コース」食事券2名様

寄附金額: 167,000

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【お礼品の内容・特徴】
愛媛県愛南町の特産品を使用したフルコースお食事券2名様分をお届けします。
※本お食事券はランチ・ディナーどちらの時間帯でもご利用いただけます。

本コースは、剱持シェフ自らが愛媛県愛南町の一次生産者の現場を訪れ目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。

■シェフ
剱持慎（ケンモチマコト）
帝国ホテルのなだ万で12年下積みから剥きもの（八寸場）刺身を切る（板場）味付け（煮方）まで修行して身につけました。その後日本料理に幅を利かせたいと思いワインを勉強する為、京都のフュージョン料理で二年間和食とは異なるソースや焼き方、ワインの選び方など身に着けました。古巣であるなだ万の商品開発で新メニュー開発などを経て渋谷東急本店のなだ万で副料理長となりソムリエを取得し2年後に料理長に就任。10年間料理長として腕を振るい、渋谷東急本店の閉店を機に2023年に赤坂に剱持を開店。現在はハンターや農家さんから頂いた食材に耳を傾けて本来の味を最大限に引き出せる料理を考えております。

■お礼品の内容について
赤坂剱持「愛南町特別コース」食事券2名様分
原産地:愛媛県愛南町/サービス提供地:東京都港区
使用期限:発行日から１年※10月～11月は利用不可

■提供サービス
ご利用店舗:赤坂剱持

■営業時間
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
※月・祝後日 18:00 - 22:00
※コースの開始時間により、22:30までご滞在可能です。

■定休日
日曜日、祝日

■アクセス
東京都港区　最寄り駅:乃木坂　※徒歩5分

カテゴリ	旅行・チケット宿泊券・お食事券
容量	赤坂剱持「愛南町特別コース」食事券2名様ご利用店舗:赤坂剱持【お食事の内容】・「丸鉄水産濵田さんの愛南町産魚と安川さんの愛南町産里芋柚子味噌田楽」または「安川さんの愛南町産里芋饅頭と穴子の焚き合わせ」または「安川さんの愛南町産茄子と鮑の煮浸し」・「愛南町牡蠣の土手煮安川さんの九条葱」または「愛南町牡蠣のオイル漬け」・丸鉄水産濵田さんの愛南町産鮮魚放血神経締めのお刺身・ローカルスタンダードさんの愛南町産姫っ子地鶏のつみれスープ・黒毛和牛すき煮・安川さんの愛南町産棚田米白飯釜炊きご飯・「デザート：吉田農園さんの愛南町産みかんの寒天寄せ」または「酢の物：吉田農園さんの愛南町産文旦、愛南町産河内晩柑と貝の霙和え」 ※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。 ※お飲み物など上記以外のメニューは、別途店舗での精算となります。
発送時期	ご寄付お申し込み受付後、お食事券をメールにて送付いたします。 ※本お礼品は、紙媒体のチケットの発送はございません。 ※メールに記載の予約方法をご確認の上、店舗へ直接ご予約ください。
配送	常温冷蔵冷凍定期ギフトのしご寄付お申し込み受付後、お食事券をメールにて送付いたします。 %%BR%%※本お礼品は、紙媒体のチケットの発送はございません。 %%BR%%※メールに記載の予約方法をご確認の上、店舗へ直接ご予約ください。