［ビーガン・完全無添加］有機小麦・大豆の冷凍餃子【AT-008】

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「オーガニックを日常に」
BIO HOTELS JAPAN認証を取得しているオーベルジュ・エルバステラのシェフが作る完全無添加餃子。豚肉の代わりに無農薬無肥料で栽培した自家菜園大豆を使用した動物性食品は不使用の“vegan gyoza”です。

忙しくて作るのが面倒、でも添加物だらけの変なものは食べたくない・・・という方のために、毎日の食卓に手軽に食べられるオーガニック食品をお届けします。北海道産の有機小麦を使った1枚ずつシェフが手作りしているモチモチの皮、自家菜園や出どころの分かる生産者の有機（もしくは無農薬）野菜。日々の食卓に気軽に食べていただくことを目的にしていますので、ニラなど香りの強い野菜は使用せず、大蒜や生姜も控えめにしています。毎日でも食べられる飽きのこない、身体の細胞を元気にする餃子になっています。
日本のビオホテルの基準では、年間の仕入れ比率の75%以上をオーガニックにしなければいけません。オーガニックの生産者とのネットワークを最大限活かし、野菜や調味料は可能な限り有機・無農薬を使用しております。季節により素材が揃わない場合は信頼できる青果店のものを使用し、品質を第一に考えて一つ一つ皮から手作りいたします。市販品のような大量の添加物は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりください。

【皮】有機小麦、天日塩、ゴマ油・圧搾法、天然水
【餡】大豆、白菜、キャベツ、人参、タケノコ、大葉、生姜、大蒜、有機醤油、ゴマ油・圧搾法、料理酒、天日塩、有機胡椒

提供元：Auberge erba stella
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