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H44-26 剛シリーズ 三徳包丁 180mm 木製鞘付き【左利き用】
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【左利き用】ブルーの木目が美しいハンドルです。持ちやすく、溶接ツバが衛生的。使いやすい上質な三徳包丁。
歴史ある刃物の町、関市で60年余り業務用洋包丁作りに特化し、使い手の身になって日々試行錯誤しながら刃物作りに励むメーカーです。
木目のブルーハンドルが特徴の「剛シリーズ」は、長く続く優れた切れ味と、研ぎやすい包丁にこだわって製作しました。
プロ仕様の包丁作りで得た技術と職人の経験を集結させた一品です。
少量生産のため流通の少ない包丁です。
【刀身】
モリブデンやバナジウムを含む、高炭素ステンレス鋼を使用。
包丁作りの重要な工程である、熱処理後にマイナス70℃まで急冷する「サブゼロ処理」を施し、高次元の硬さと靱性を持たせ納得の切れ味に応えています。
【切れ刃】
左利きの方用に加工しました。
刃を通常の幅より広く加工することで角度が鋭角になり、より鋭い切れ味が得られるように仕上げています。
再砥ぎの時も幅に合わせて砥げば、鋭角の切れ刃が再生できます。
【ハンドル・鞘】
水に強い積層合板を使用。
丸みを持たせ握りやすい仕様に。
ツバは衛生的な溶接加工で仕上げています。
朴木の鞘は、関市内の木工職人が制作。
ハンドルとの調和を持たせ、飾り房をつけました。
鞘には刀身の保護や収納時の安全性を高める効果があります。
板津刃物株式会社
| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| 刃渡180mm、鞘入全長325ｍｍ、鞘入重量200g 刃：ステンレス、柄：積層強化木、鞘：朴木 |
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レビュー
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総合評価：4.7
（全3件のレビュー）
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今まで使用していた包丁(右用)が何となく気に入らなかった為、代わりを探していたところ、この商品を発見しました。
早速頂き使用しましたが、大変満足です。切れ味は当然ですが、やはり左用な為、使用感は文句 ... 続きを読む2021年04月24日 宮城県在住
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娘が左利きで包丁も市販に売ってるタイプを使用してましたが。やはり使いにくいというので、こちらで左利き用の包丁をみつけまして。早速おねがいしました。
発送も早くてとてもよかったです。
早速使用した娘 ... 続きを読む2021年02月22日 福岡県在住
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左利き用の包丁を今までスーパーや量販店などで見かける事はあまり無く、ずっと使用する機会が無かったのですが、この商品を初めて使い、あまりの切れ味に今まで使っていた市販品は何だったのか？という思いで感動し ... 続きを読む
2020年11月08日 神奈川県在住
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