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「すだち牛」が、2024年4月に徳島県が推奨する「とくしま特選ブランド」に選ばれました。
※徳島県産品の認知度向上と販路拡大、事業者の経営安定に資するため、県産品の中から、独自の魅力を持った徳島を代表する優れた商品が「とくしま特選ブランド」として認定されます。
全国でも鳴門市内の牧場でしか生産されていない貴重な牛。
通常の飼育ではサプリメントを使うところをすだちに変更したことで、歯ごたえのある質の高い肉牛となっています。
その質は京都や大阪の高級フレンチ店でも高評価を受け、使用されています。
すだち牛の国内流通量はごくわずか。知る人ぞ知る非常に希少性の高い牛です。赤身の旨味が濃く、脂身もとろけるほどおいしいのが特徴です。
「すだち牛」は鳴門市内の牧場でしか肥育されておらず、二つとないブランド牛です。産地が限られているため、同じブランド牛でありながら牧場によって品質の大きなばらつきが出るといったことがなく、より安定した品質の供給が可能です。
健康に育てることで赤身肉が本来持つ奥深く飽きの来ないおいしさを最大限に引き出しました。また、脂の霜降り(サシ)具合の追求をしないことで、自然なバランスのままの脂と健康な牛のみが持つ赤身肉のおいしさでより最高の牛を育てることを目標にしています。
鳴門市にしかないこだわりの”すだち牛”をご賞味ください。
【注意事項】
※クール便にて配送いたしますので、伊豆諸島(大島・八丈島を除く)および小笠原村(小笠原諸島)への配送はできかねますので、ご了承ください。
【注意書き】
※商品コード: NM009
| カテゴリ | |
|---|---|
| 容量 | 1kg |
| 発送時期 | ※現在多数のお申し込みをいただいております ※お申し込みいただいた方より順次発送予定ですが出荷頭数が限られており決済完了から1~2か月以上お待ちいただく場合がございます |
| 配送 |
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レビュー
4.0(2件)
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肉質は適度に脂がのっており柔らかくおいしいです。牛脂ではなくこめ油またはオリーブオイルを使って焼いています。塩コショウを振って、焼いたときに出た肉汁を赤ワインと醬油で作ったステーキソースで食べたら、最 ... 続きを読む
2024年06月23日 埼玉県在住
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出身の鳴門市を選びました。
鳴美屋さんはとてもコスパの良い精肉屋さんなので期待も高かったのですが、予想以上にさしが入っていて、高齢夫婦には少しむつこかったので、並の評価としました。部位が選べると良い ... 続きを読む2021年12月29日 神奈川県在住



















