《先行予約》【2024年2月上旬より発送】奥飛騨山之村寒干し大根伝統保存食乾物干し大根煮物すき焼きおでん漬物 100g×2袋 [Q467]

Name: 《先行予約》【2024年2月上旬より発送】奥飛騨山之村 寒干し大根 伝統保存食 乾物 干し大根 煮物 すき焼き おでん 漬物 100g×2袋 [Q467]
Price: 10000 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (4 reviews)

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マイナス20度の寒風と太陽が
凍み込んだ琥珀色の甘い結晶。

飛騨に伝統的に伝わる、
標高1,000ｍの山之村の自然を利用して作られる貴重な『寒干し大根』（かんぼしだいこん）

氷点下まで気温の下がる厳冬期、大根を輪切りにして串に刺し軒先で乾燥させた、いわば天然のフリーズドライ。
夜に大根の水分が凍り、昼の暖かさで融けて抜ける、それをいく日も繰り返すことで、自然の旨みと甘みがたっぷり凝縮されます。

大切に育てられた山之村の大根を、手間と時間をかけて作られた寒干し大根。
味が染みやすく、とくに煮物にすれば絶品ですよ！
煮物以外にもすき焼き、漬物、サラダ、グラタン等、様々なアレンジ可能。
一度煮てから干してあるので、すぐに煮えて味も染みやすく、調理時間が短くて済むので忙しい方にもおすすめです。

GI取得商品です。

～テレビでも紹介されました～
テレビ朝日系列「ごはんジャパン」で
神岡町山之村の寒干大根が紹介されました。

飛騨市神岡町の岐阜県と富山県の県境部の標高1000メートルの高原地帯に位置する、通称”山之村（やまのむら）”地区。
この地区では冬場にはマイナス20度近くまで冷え込むことも珍しくありません。この気候を活かして地元で取れた大根を冬場にゆでて串に刺し、民家の軒先や干し場で乾燥させて生産される「寒干大根（かんぼしだいこん）」が番組で紹介されました。

「ごはんジャパン　～奥飛騨の寒干大根～」
出　演：五十嵐美幸さん（『美虎』オーナーシェフ）
　　　　佐野　岳さん（俳優）
放送日：平成31年3月2日（土曜日）18：30～18：56
放送局：テレビ朝日系列局

出典：飛騨市公式観光サイト『飛騨の旅』

容量		配送
奥飛騨山之村寒干し大根　100ｇ×2袋消費期限：製造から約2年間		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし 2024年2月上旬以降順次発送

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レビュー

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総合評価：4.8
（全4件のレビュー）

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2月上旬に届く予定なので、まだ届いておりません。保存が効く乾燥野菜を海外の家族に送りたくて寄付をさせていただきました。テレビで放送されていたので首を長くして待ちたいと思います。届きましたら味などの報告 ... 続きを読む

2023年11月26日　大阪府在住
テレビ番組でたまたま見かけて、食べてみたいとすぐにふるさと納税で探して寄附しました。珍しい切り方でびっくりはしましたが、良い歯ごたえがあり味も良く伝わってきますし、食感としても普段のものとは違っていて ... 続きを読む

2023年10月15日　静岡県在住
以前テレビで拝見して以来、2年連続で寄付させて頂いています。保存がきくので季節関係なくおいしい大根がいただけるのでとても重宝しています。小さい子どもがいるので、少量ずつ使えて離乳食の時にも大活躍でした ... 続きを読む

2021年05月09日　山梨県在住
以前にも飛騨の寒干し大根を食べてものすごく感激した記憶があったので、今回は改めてしっかり味わってみたくてこの返礼品目当でふるさと納税させてもらいました。やっぱりこの食感と味わい深さは他に類をみない、こ ... 続きを読む

2021年04月30日　大阪府在住