にしんの昆布巻とぼうだら煮のセット

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４代にわたり味を守り続けてきた「にしんの昆布巻」と「ぼうだら煮」をセットでお届けします。
甘辛くシンプルな味は地元で大人気。お店でしか買えない懐かしの味をお楽しみください。

・にしんの昆布巻
２代目店主が始めて以来60年以上作り続けている昆布巻は、多い時は月2,000本以上売り上げる「ニッタ食品店」の看板商品。

材料はニシン、昆布、醤油、ザラメ砂糖のみとシンプルですが、その主役となるニシンと昆布には強いこだわりが。北海道産の生ニシンを、柔らかいが煮崩れしにくい北海道貝殻島産の棹前昆布で包み、特製の甘辛いタレで煮込みます。

醤油とザラメ砂糖のみで作る特製のタレは、昆布の旨味が凝縮された煮汁を継ぎ足しながら使い続けているため、懐かしさの中に深い旨味を感じることができます。

こだわり抜いた素材の味と伝統のタレによってもたらされる昆布の深い旨味をお楽しみ下さい。

・ぼうだら煮
長年取り扱ってきた乾物を使った自信の一品「ぼうだら煮」。
「ぼうだら（棒鱈）」とは古くから保存食の代表格として日本人に愛されてきたタラの干物のことを言い、ニッタ食品店では北海道産スケソウダラの「ぼうだら」使用。

水で戻して一口大に切った「ぼうだら」を、これまたシンプルに砂糖と醤油で煮込みました。
醤油にもこだわり、県内産を使用。寒天が「ぼうだら」特有の身のホロホロ加減による煮崩れを防ぎ、水あめを加えることにより増した照りが食欲をそそります。

甘辛いタレがぎゅっと染み込んだ、「ぼうだら」のホロホロとした身。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりです。

「昆布巻き」「ぼうだら煮」ともに保存料等添加物は一切使用していません。

※冷蔵便での発送になります。
　冷凍保存される場合は、自然解凍をしてお召し上がりください。

【生産者の紹介】
「ニッタ食品店」は市内の歴史ある商店街「さらし屋通り」で90年以上にわたり食料品を取り扱ってきました。その始まりは塩乾物屋でしたが、時代の変化に伴って、食料品やお惣菜を扱うように。今でも店内には多くの乾物や魚介類の干物が並び、年末になると新巻鮭がお目見えします。

店内には40種類程の惣菜が並びますが、中でも厚揚げやたけのこの煮付けなどの素朴で昔懐かしいお惣菜が人気です。
また、厨房には４代続く伝統を引き継ぐ予定の若き５代目の姿が。
伝統の味を守りながら、時代の流れに合わせた洋食のお惣菜も人気を集めています。

消費期限：加工日より冷凍２０日、冷蔵７日
事業者：ニッタ食品店

保存料不使用 パック 老舗 ギフト 縁起物 おかず 惣菜 おつまみ 加工食品 冷蔵 棒鱈 たら ニシン こんぶ こぶまき 富山県 滑川市 おせち 敬老の日 お歳暮

【地場産品に該当する理由】
市内事業者が加工の全ての工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

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