函館朝市　弥生水産　塩水ウニ・自家製いくら醤油漬の無添加セット_HD032-044

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～函館産　無添加塩水ウニについて～
収穫したばかりの新鮮なウニの殻を一つずつ割り、身を崩さないように塩水で洗ってキレイにし、海水とほぼ同じ塩分濃度（３％程度）の人工海水を入れたケースに入れていきます。
ケースは特殊な二重構造。中敷きがザル状になっているので、そのまま持ち上げれば、うにを崩さずに水を切ることができます。
まずは、何もつけずにそのままのウニを味わってみてください。
殻を割りたての美味しさがお口の中に広がることでしょう。
トロリととろける濃厚なうまみは新鮮で良質なウニだからこそ。
函館のウニ漁はムラサキウニが主流です。漁師さんの船の上からのたも取り漁ですので数量に限りはありますが旨味や甘さはが強く、バフンウニと人気を二分するほどです。
塩水ウニは、漁が行われている時期だけの限定品です。心ゆくまでご堪能ください。
ウニの入荷は、天候や漁模様によって左右されます。商品到着までお待たせしてしまう場合もあります。

～無添加自家製いくら醤油漬について～
いくら本来の甘みを存分に引き出した、当店自慢の一品です。
特注の醤油をベースに、羅臼産の昆布出汁などを合わせて、こだわりの特製醤油だれを仕上げました。
防腐剤やみりんなどの甘味料は一切不使用。だからこそ、無添加でありながら、いくらそのものの自然な甘みを引き出す味わいが実現します。
弥生のいくら正油漬は、歯に触れた瞬間ふわっと広がり、柔らかな皮が口の中でとろける食感。
まるで生卵を食べているかのような、やさしくとろける感覚が特徴です。
函館朝市の中でも、お客様自らが吟味し選び抜いた「いくら」が、この“弥生のいくら正油漬”。
それこそ、弥生水産が自信を持ってお届けする逸品です。

弥生水産直営店、函館朝市の「ぶっかけ食堂」で提供しているいくらが、ご自宅でも味わえる!
本場・市場の味わいをそのままに、ぜひご家庭でお楽しみください。

【原材料】
・函館産　無添加塩水ウニ：うに、食塩
・いくら醤油漬：鮭卵（北海道産）、醤油（小麦、大豆含む）、清酒、昆布エキス

【アレルギー】
小麦、いくら、大豆

【保存方法】
冷蔵

【製造地・加工地】
北海道函館市

【消費期限/賞味期限】
塩水ウニ：消費期限　発送日含め５日
いくら醤油漬：賞味期限　発送日含め７日

【包装/のし】
包装：対応可
のし：対応可
※ご希望の方は、備考欄にご記入ください。

【注意事項】
賞味(消費)期限が短い返礼品の為、お受け取り出来ない日時の有無をお伺いしております。
ご入金後30日以内にお受け取りできない日時がある場合は、必ず備考欄にご記入ください。

※ご連絡がない場合は順次発送いたします。
※お受け取りいただけず返送された際、再送はいたしかねます。
※お申込み完了後にご連絡いただいた場合、タイミングによりましては対応できない場合がございます。

【提供事業者】
弥生水産

【地場産品基準】
第3号
【塩水ウニ】市内の工場において、殻付きの生うにを仕入れ、殻割、ゴミ取り作業、電解殺菌水に漬け、包装まで全ての工程を行うことにより、付加価値が生じているもの。
【いくら醤油漬】市内の工場において、仕入れた生の冷凍魚卵を解凍し、下処理、味付け、計量、包装、冷凍までの全ての工程を行うことにより、付加価値が生じているもの

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