函館朝市　弥生水産　塩水ウニ・自家製塩だれいくらの無添加セット_HD032-043

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～函館産　無添加塩水ウニについて～
収穫したばかりの新鮮なウニの殻を一つずつ割り、身を崩さないように塩水で洗ってキレイにし、
海水とほぼ同じ塩分濃度（３％程度）の人工海水を入れたケースに入れていきます。
ケースは特殊な二重構造。中敷きがザル状になっているので、そのまま持ち上げれば、うにを崩さずに水を切ることができます。
まずは、何もつけずにそのままのウニを味わってみてください。
殻を割りたての美味しさがお口の中に広がることでしょう。
トロリととろける濃厚なうまみは新鮮で良質なウニだからこそ。
函館のウニ漁はムラサキウニが主流です。漁師さんの船の上からのたも取り漁ですので数量に限りはありますが旨味や甘さはが強く、バフンウニと人気を二分するほどです。
塩水ウニは、漁が行われている時期だけの限定品です。心ゆくまでご堪能ください。
ウニの入荷は、天候や漁模様によって左右されます。商品到着までお待たせしてしまう場合もあります。

～無添加自家製塩だれいくらについて～
弥生水産がいくら屋として世間から認知されるようになったある日の出来事。
来店されたお客様に「塩いくらはないの？」と言われたのがきっかけ。

いくら屋を名乗る以上、やはり塩味も本当にこだわったものを召し上がっていただきたい！という想いから、
改良に改良を重ねた自家製塩だれ！

従来の塩いくらといえば、ねっちりとした食感でしたが、弥生の塩だれいくらはサラッとご飯に合うようにしました！
日が経つにつれ、熟成される旨味は新感覚！一度で二度も三度も美味しいんです！

「塩いくら」とは一線を画した豊かな風味。リピーター続出中です！

【原材料】
・函館産　無添加塩水ウニ：うに、食塩
・塩だれいくら：鮭卵、清酒、塩、昆布エキス

【アレルギー】
いくら・大豆

【保存方法】
うに：冷凍
いくら：冷凍

【生産地】
北海道函館市

【賞味期限】【消費期限】
塩水ウニ：消費期限　発送日含め５日
塩だれいくら：賞味期限　発送日含め７日


【注意事項】
【必ずお申込み前にご確認ください】
賞味(消費)期限が短い返礼品の為、ご入金後30日以内にお受け取りできない日時がある場合は、必ず備考欄にご記入ください。
(備考欄に記載がない場合は順次発送いたしますので、ご了承ください)　
※お受け取りいただけず返送された際、再送はいたしかねます。
※お申込み完了後にご連絡いただいた場合、タイミングによりましては対応できない場合がございます。
※ご不在時の置き配や宅配ボックスへの配達はお受けできません。

【提供事業者】
弥生水産

【地場産品基準】
3号
・塩水ウニ⇒市内の工場において、殻付きの生うにを仕入れ、殻割、ゴミ取り作業、電解殺菌水に漬け、包装まで全ての工程を行うことにより、付加価値が生じているもの。
・いくら⇒市内の工場において、仕入れた生の冷凍魚卵を解凍し、下処理、味付け、計量、包装、冷凍までの全ての工程を行うことにより、付加価値が生じているもの

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