しらぬか産 本ししゃも【30尾(オスメス各15尾)】_A022-1026
...寄附金額:22,000
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一般に流通している「ししゃも」と呼ばれる魚の9割以上は、「キャペリン」や「カラフトシシャモ」という似た魚です。
本物のししゃもは世界でも北海道の太平洋沿岸にしか生息しない日本固有の貴重種です。
回遊魚のため北海道西部から東部海域に回遊し、十勝沖から徐々に脂が抜け、卵が熟すことから、白糠沖で獲れるししゃもは最も美味しいとされています。
【買い付けはわずか2週間!】
漁期は10月末からの僅か1ヶ月。
ししゃもは漁が始まって直ぐの魚体は脂が乗っていて卵の熟成度も悪いことから、漁が開始した後、1週間は買い付けをしません。
漁期後半は婚姻色の黒色になることから、中2週間の一番良い時期に買い付けをしています。
【製法】
ししゃもを干す時間は長めです。
干す時間が長いと見た目はふっくら感がなく小さく見えます。
しかし、この乾燥の度合が旨味を凝縮し、美味しさを作り出しています。
こんな『こだわり』抜いたししゃもをご堪能ください。
鮭をはじめ、凶漁が続いている漁業ですが、ししゃももここ数年は小ぶりなものが目立ち、漁獲量も少なくなっております。
なるべく小さなものは省き商品にしていますが、全体的に小さなことからそれも難しい状況です。
今までイメージしていたししゃもよりも小さなものがお届けされるかもしれませんが、自然のものですので、ご理解賜りますようお願いいたします。
※画像はイメージです。
容量 | 配送 | |
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ししゃも30尾(オスメス各15尾) 賞味期限 出荷日から冷凍で60日 原材料名 ししゃも(北海道白糠産)、食塩 |
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【重要】ヤマト運輸の荷物転送有料化のお知らせ
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※1月のご寄附分につきましては、2月に発送いたします。
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レビュー
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総合評価:4.8
(全43件のレビュー)
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しっかりとした身のシシャモでした。
必要な量だけ取り出せて調理できるのが良かった。
フライパンでじっくり焼くと、簡単にふっくらと仕上がりました。泡盛のソーダ割のお供にいただきました。 また利用した ... 続きを読む2024年03月14日 神奈川県在住
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本ししゃもオスが食べてみたくて、買いました!メスの方は、カラフトししゃもと味が似ています。オスは全く違いますね。身がホクホクしています。スーパーで売ってるものよりもしょっぱくない!フライパンで温め直す ... 続きを読む
2024年03月04日 大阪府在住
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さすがに美味しいです!スーパーでばかりいつもは買うので、このような商品はとてもありがたく、大事にいただきました。味は少し薄味のような気もしますが、その分素材の味が感じられて満足しました。見つけてよかっ ... 続きを読む
2024年02月20日 千葉県在住
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本物のシシャモが食べたくて申し込みました。程よく脂がのっていてとてもお味が良かったです。なかなかほんもののししゃもを食べる機会がないのでこのようにふるさと納税で食べることができるとうれしい気分になりま ... 続きを読む
2024年02月08日 東京都在住
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早速、配送していただきありがとうございました。予想通り日本のししゃもは、味が違いますね。生臭さがなく歯応えも丁度いいです。これをたべたら、他のししゃもは、たべられません。即、リピートをお願いしました。
2024年01月12日 神奈川県在住
寄附者からの応援メッセージ
全39件
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2020年12月30日 19時32分 大阪府在住
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2020年12月30日 18時17分 神奈川県在住
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2020年12月29日 22時28分 愛知県在住
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2020年12月13日 10時34分 福岡県在住
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2020年12月12日 22時27分 東京都在住