冷凍十割茹で蕎麦(ざる用　6食分)

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当店の蕎麦は、そば粉十割手打ちそばです。十割だからこその「蕎麦の香り・腰の強さ・のど越し」を味わっていただきたいです。食べたら本物の蕎麦と一瞬で分かるはずです。
　この蕎麦を茹でてすぐ真空パックにして冷凍したのが「十割冷凍茹で蕎麦」です。瞬間冷凍だから「蕎麦の香り・腰の強さ・のど越し」が生蕎麦と変わりなく美味しく頂けます。

　そば団子は毎日手作りで、中のあんこは甘さ控えめです。
そのまま食べてももちろん美味しいですが、むつ市では「けいらん」という、団子を温かい汁にいれて食べる郷土料理があり、このそば団子をつゆの中に入れていただくのもオススメです。

～生産者の声～
　新商品「冷凍十割茹で蕎麦」は、２７年前「下北名物」樺山そばをオープンして以来、長年解凍した後も腰のある蕎麦を目指し研究し、冷凍技術の進化とともにようやく完成いたしました。
　コロナ感染が世界中で広がっている中で新商品が出来てとても嬉しく、また奇跡にしか思えません。
　むつ市では「十割蕎麦でなければ蕎麦ではない」と思っている人がほとんどです。小麦をつなぎとした蕎麦と十割蕎麦との違いが分かっていただけると思いますので、ぜひご賞味ください。

■むつ市で行っている製造加工工程：原材料の仕入れ、そば打ち、茹で、梱包、冷凍

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