曜 69層鋼 シェフナイフH44-31

高級材料を使用した６９層鋼材が織り成す模様は芸術品の様に美しい「刀都・関」の逸品

包丁の芯材には高級材料VG１０を使用、希少金属コバルトを含有し高い硬度と強靭性の両方を実現、耐摩耗性が高くいい切れ味が長く保持されます。
ハンドルのカンバスマイカルタ材は熱や水に強く収縮や膨張がきわめて少なく心地よくお使いいただけます。
シェフナイフは牛刀とも呼ばれる西洋型の万能包丁で、三徳包丁に比べ身幅が狭く先端が尖っているので刃先を食材に最初に入れて切りやすく、刃の反りを生かして包丁を入れるので大き目の食材も切りやすいです。
シェフナイフの要望多く頂き、数量限定ではありますが出品させて頂きます、数に限りがございますので是非お早めにお申込み下さい。

容量

【容量】：シェフナイフ×１
【サイズ】：シェフナイフ（全長335mm・刃渡り210mm）
【重さ】：約180ｇ
【原材料】：シェフナイフ（ハンドル：カンバスマイカルタ／刃部：６９層鋼、芯材VG10／口金・尻金：１８－８ステンレス）

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