京都神埼落花生 チーズケーキ 4号 冷凍

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一口目から、落花生の力強い香ばしさに驚く。
口いっぱいに広がる濃厚な落花生の風味と、チーズのまろやかなコク、ほどよい酸味。どちらかが主役ではなく、お互いの美味しさを引き立て合う、他にはないチーズケーキです。

使用しているのは、京都府舞鶴市・神崎地区で育つ希少な落花生。国内で流通する落花生の約9割が輸入品といわれる中、神崎落花生は年間わずか約500kgしか収穫されない貴重な特産品です。海辺の砂地でゆっくり育つことで、栄養とうま味が種に凝縮され、香り高く濃厚な味わいになります。

この落花生に惚れ込んだパティシエは、「薄皮こそ美味しい」と考え、通常は取り除く薄皮まで活かした特製ピーナッツバターを開発しました。薄皮が持つ香ばしさや奥深い風味を引き出すため、水あめと少量のサラダ油で丁寧に仕上げています。

さらに、チーズ生地とはあえてマーブル状に混ぜ合わせることで、チーズのコクと落花生の香ばしさを一口ごとにバランス良く楽しめる仕上がりに。表面にはローストした神崎落花生を砕いてトッピングし、カリッとした食感のアクセントも加えました。焼き上げは4段階の温度でじっくりと行い、しっとりなめらかな口どけを実現しています。

「人とは少し違う特別なスイーツを贈りたい」「素材にこだわった本当に美味しいものを選びたい」。そんな方への贈り物や、自分へのご褒美としても選ばれています。ABCテレビ「おかえり」でも紹介された舞鶴の希少食材を使用した、ここでしか味わえない特別なチーズケーキです。

■商品の特徴
・京都府舞鶴市・神崎地区産の希少な落花生を使用
・年間約500kgしか収穫されない貴重な地域特産品
・薄皮まで活かした特製ピーナッツバターを使用
・チーズ生地とマーブル状に仕上げ、双方の美味しさを最大限に引き出した独自製法
・クラッシュ落花生の香ばしい食感がアクセント
・4段階の温度でじっくり焼き上げた、濃厚でなめらかな口どけ

■おすすめの食べ方
・冷蔵庫で5〜6時間ゆっくり解凍すると、なめらかな口どけをお楽しみいただけます。
・半解凍ならアイスケーキのようなひんやり食感もおすすめです。
・包丁を温め、水分を拭き取ってから切ると断面がきれいに仕上がります。
・コーヒーや紅茶はもちろん、ワインとのペアリングもおすすめです。

■こんな方におすすめ
・素材にこだわったスイーツを楽しみたい方
・他ではなかなか出会えない希少な返礼品を選びたい方
・大切な方への贈り物や手土産を探している方
・落花生やチーズケーキが好きな方

■ご注意事項
・冷凍便でお届けいたします。
・解凍後は冷蔵保存のうえ、お早めにお召し上がりください。
・再冷凍は品質低下の原因となりますのでお控えください。
・製造状況により、お届けまでお時間をいただく場合がございます。
・モニターの発色具合によって、実際の商品と色が異なる場合があります。

◯こだわりポイント
主役は、京都・舞鶴市神崎地区で年間約500kgしか収穫されない希少な落花生。通常は取り除く薄皮まで活かし、香ばしさと奥深い風味を引き出した特製ピーナッツバターに仕上げています。チーズ生地とはマーブル状に混ぜ合わせることで、それぞれの美味しさを最大限に引き出しました。さらに4段階の温度でじっくり焼き上げ、濃厚でありながら軽やかな口どけを実現。素材も製法も一切妥協しない、本物の味を追求しています。

◯わたしたちが作っています
京都で27年以上、洋菓子店をはじめレストランやベーカリーなど、さまざまな現場でパティシエとして経験を積んできました。2015年に独立し、イタリアンカフェのオーナーシェフとして営業。店で提供していたチーズケーキは多くのお客様にご好評をいただき、その美味しさをご家庭でも楽しんでいただきたいという想いから通販を始めました。一つひとつ丁寧に焼き上げ、安心して召し上がれる無添加のケーキをお届けしています。

◯こんなところで作っています
京都の工房で、一つひとつ丁寧に手作業で製造しています。「京都の魅力を全国へ」をテーマに、京都産・国産素材を積極的に取り入れ、保存料に頼らない安心・安全なお菓子づくりを続けています。素材の個性を大切にしながら、その日の状態を見極めて焼き加減を細かく調整。大量生産では実現できない、繊細な味わいと口どけを追求し、贈り物にも選ばれる品質を守り続けています。

◯わたしたちが歩んできた道
チーズケーキ作りは15年以上研究を重ねてきました。目指したのは、ベイクドチーズケーキの濃厚さと、スフレチーズケーキの軽やかさを兼ね備えた、しっとりふわふわの食感です。焼き加減や配合を何度も見直し、ようやく理想の口どけにたどり着きました。そこへ舞鶴・神崎の落花生と出会い、その豊かな香りに感動。この素材だからこそ生まれる、唯一無二のチーズケーキが完成しました。


◯わたしたちの想い
「京都の魅力を全国へ」をテーマに、素材選びから製法まで一切妥協しないお菓子づくりを続けています。希少な神崎落花生や国産素材を使い、保存料を使用せず、安心して召し上がれるケーキをお届けすることが私たちの使命です。口に運んだ瞬間に広がる香りや、贅沢な口どけを通して、京都の豊かな食文化や生産者の想いまで感じていただければ嬉しく思います。毎日のご褒美にも、大切な方への贈り物にも選ばれる一品を目指しています。


【賞味期限】
冷凍（-18℃以下）で１か月。解凍後は２日でお召し上がりください。

【アレルギー】
卵、乳、小麦、落花生（ピーナッツ）

【地場産品基準】
2
原材料の主要な部分が市内で生産されたもの（落花生）。なお、当該原材料は本返礼品を特徴づける主たる材料であり、当該原材料がなければ、製品として成立しないため、返礼品の付加価値の大半を占めているものである。

提供元：株式会社ソラアオ

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