和菓子 風流ご縁和菓子詰め合わせ 島根県松江市/有限会社風流堂[ALCF003] 和菓子 和菓子

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島根の素材を生かした商品と、松江銘菓の詰め合わせです。
伝統が息づく銘菓の数々をぜひご堪能ください。

■詰め合わせ内容
【五縁の味わいひとくち饅頭】
島根の素材を活かした当堂の代表銘菓「朝汐」をベースに、いちご、獅子ゆず、地元のコーヒー、抹茶を使用し、
5種類の風味を楽しめる一口饅頭です。5色の彩りで島根の美しい景色も表現しています。

【風と森のシベリア】
創業130年の老舗、松江の風流堂が、昭和初期に人気を博した「シベリア」を高級和菓子として新たにアレンジしました。
島根のバターや牛乳、平飼い卵、チョコレートを使い、しっとりと焼き上げています。

【若草】
不昧公の御歌に由来。柔らかな求肥に若草色のそぼろをまぶした風流銘菓です。

【路芝】
香ばしい白ゴマ風味の素朴な菓子で、餡を求肥でひとひねりして仕上げました。
松江の名刹、月照寺のお茶席でもご用命いただいております。

■風流堂
風流堂は、江戸時代に新潟と松江間の回船業から始まりましたが、初代内藤竹次郎が明治23年に陸運の発達を受けてお菓子屋を開業しました。各地から職人を招き、様々な菓子の技法を習得しました。松江の名物「山川」は、二代目隆平が大正時代に復刻に挑戦し、約100年ぶりに再現しました。この技術は松江の他のお菓子屋にも広められ、茶の湯文化を有する松江のお客様に支持されました。風流堂はこれからもお客様に愛されるお菓子作りを続けます。
【地場産品基準該当理由】
和菓子製造（餡作り、生地作り等）、包装、箱詰めまでの工程を実施することで、本工程による付加価値が返礼品の付加価値のうち約80％を占めているため。なお、付加価値は価格を用いて算出している。


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