【先行予約】干し柿 400g 島根県産 たねなし干し柿 熟成[ALBI015]

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自家製の植物性堆肥で育てた西条柿をひとつひとつ丁寧な手仕事で干柿に仕上げました。
宍道湖の夕日のようなあんぽ柿です。
まろやかな甘さと豊かな風味をぜひご堪能ください。

■山陰特産の干し柿
栽培期間中は農薬、化学肥料不使用で育てた山陰地方特産の西条柿を、ひとつひとつ丁寧に皮を剥きふっくらと干し上げた高品質な干し柿です。
柿畑での収穫時から原料の柿を厳選し、加工も一貫して自社の農産物加工施設で作っています。
地元大庭で開発製造された低温送風乾燥の乾燥機を使用し、硫黄燻蒸はしておりません。

■熟練の味「あんぽ柿」
本来西条柿は渋柿ですが糖度が高く、あんぽ柿は渋で黒い干し柿になる前のやわらかい状態で干し行程を止めた半生の干し柿です。
天然の生菓子、大庭（おおば）空山のあんぽ柿はまったりとした秋の柿畑に生っている西条柿の宍道湖の夕陽のような色をおいしさと共にお楽しみいただけます。

■有限会社宝箱
有限会社宝箱は、島根県松江市南部に位置する大庭空山で有機茶を生産する会社です。
国宝社殿の神魂神社と縁結びの八重垣神社に護られた「大庭空山」にて宍道湖と中海から吹きわたる風とともに、
長年植木づくりを行ってきたノウハウを生かし、平成10年から日本の昔ながらの発酵技術を利用した自家製植物性堆肥でオーガニック茶を栽培。
創業以来、環境に優しい有機栽培方法にこだわり、持続可能な農業を目指しています。

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【地場産品基準該当理由】
柿の皮むき、手作業での干し上げ加工、乾燥、袋詰めまでの工程を実施することで、本工程による付加価値が返礼品の付加価値のうち約80％を占めているため。なお、付加価値は価格を用いて算出している。


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