おすすめチーズ 6種 NAJ004 チーズ

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佐賀県嬉野市塩田町の田園風景の中にある工房で作られる新鮮でミルキーなチーズ。

ナカシマファームのチーズは乳牛に合わせた専用の稲を作るところから始まります。
稲を発酵させ餌に、ミルクを搾りチーズに。糞や尿は堆肥にし、水田へと還元。
地域の風土に寄り添い、これからの時代に沿わせながら酪農を通して持続可能な社会を実現します。

牧場と工房が隣接していることを活かし、朝搾りたての牛乳を温かいまま使うということにこだわり、ミルクへのダメージを減らし本来もつミルクの風味を最大限に引き出したチーズは今まで味わったことのない美味しさです。

セットのチーズは、日本初！ホエイから煮詰めて作る、チーズなのに甘いキャラメルのようなBROWNCHEESE、
おやつにおすすめ！1本20cmのさけるチーズ、
外はふわふわ、中はしっとり、白カビによる熟成の香りも楽しめる白カビチーズ、
季節のおすすめチーズと、
ナカシマファームのミルクで作る季節のおすすすめチーズスイーツの計6種類でお届けいたします。

セット商品の1つのBRAWNCHEESEは、チーズ製造時に廃棄されることが多いホエイという副産物から作られたチーズです。牛たちの恵みを無駄にしたくない、フードロスをなくしたいという思いから、独学で試行錯誤の末、2018年に日本で初めて製品化しました。
国内外ともにその風味を認めていただいた当店自慢の商品です。

■お客様の声
・初めてブラウンチーズというものを食べたのですが、チーズの香りが残りつつ甘さが最初にきて今まで味わったことのない不思議な感覚になりまし
た！
・白カビチーズはくせがなくて本当に食べやすかったです。こんなに白カビがふわふわなのは初めてで、中もとてもミルキーでワインにとても良く合いました。

【賞味期限】
・BROWNCHEESE：製造日から30日
・Shirokabi：製造日から14日
・できたてさけるチーズ：製造日から7日
・できたてモッツァレラ：製造日から7日
・水田のチーズ：カットしてから30日
・フロマージュブランのパンナコッタ：製造日から5日
・フロマージュブラン：製造日から10日
・ドライフルーツチーズケーキ：製造日から14日
・みそモッツァレラ：製造日から30日
・青じそモッツァレラ：製造日から21日

【地場産品基準該当理由】
区域内の事業所において、酪農からチーズの製造までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

【地場産品基準該当理由】
区域内の事業所において、生乳の生産(酪農)からチーズの製造までの全工程を行うもの

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