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  • 【無添加】沖縄のサバ「グルクマ」のなまり節・フレーク3種 セット ~海人からの贈り物~
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【無添加】沖縄のサバ「グルクマ」のなまり節・フレーク3種 セット ~海人からの贈り物~

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国頭村は、世界自然遺産に登録された沖縄島北部「やんばる」にある沖縄本島最北端の村です。
今回は、この自然豊かな国頭村で水揚げされた沖縄のサバ「グルクマ」のなまり節・フレークセットをご紹介します。

新鮮なグルクマを、一つ一つ丁寧に加工し、保存料を一切使用せず無添加で仕上げました。他では味わうことのできない究極のセレクションをぜひご堪能下さい。


『 GURUKUMASelection(グルクマセレクション)』

【グルクマくん(なまり節)】
おつまみや、チャンプルーに。
下処理、燻し、骨取り、検品、箱詰めまで、全て手作業で加工。
燻製ならではの芳醇な香りとコクのある味わいがクセになる逸品。
「グルクマくん」の愛称とインパクトのあるパッケージがどこか愛くるしい。

【グルクマフレーク】
①あんだみすー
あつあつご飯、お野菜に。
沖縄の伝統料理、あんだみすー(油味噌)
県産黒糖のまろやかな甘みとコクがどこか温かい味わい。

②アヒージョ
パスタや、おつまみに。
ハーブとガーリックがオイルに溶け込む香り高い味わい。
ちょっぴり大人なワインに合うフレーク。

③麻辣(マーラー)
花椒が効いたパンチのある逸品。
中華はもちろん、あつあつご飯にかけるだけで本格的な味わいに。



■なぜ『グルクマセレクション』なの?
グルクマはこれまで未利用魚(みりようぎょ)として扱われ、ほとんど流通されてきませんでした。
しかしながら、SIS(シャーベットアイス)製氷を導入することにより、これまで以上の鮮度維持管理が実現し、本土出荷はもちろんのこと海外(タイやシンガポール)への鮮魚出荷も可能となりました。また、群れを成すその習性から「銀色のカーテン」として人気が上がり、関東エリアや大阪、四国の水族館への観賞展示用としての活魚出荷も増えています。

グルクマは今や国頭漁協を代表する魚として、その地位を確立するにいたりました。
世界自然遺産の村『やんばる国頭村』から、ほかでは決して味わうことのできないグルクマ尽くしのセレクションを、より多くの方々にお召し上がりいただきたいとの思いを込めて製造いたしました。


■「グルクマ」ってどんな魚?
グルクマとは奄美地方や沖縄本島周辺の海域に生息するサバ科のお魚で、群れを成し捕食の為に大きく口を開いて泳ぐ姿が特徴です。英名はIndiann mackerel、和名はグルクマ(沖縄方言が由来)沖縄地方ではグルクマーと呼ばれています。
スズキ目・サバ科に属するため、鮮度維持が難しく、いわゆる「アシが早い魚」として扱われ、これまであまり流通されていませんでした。しかしながら、白身で脂乗りも良く、お刺身や煮付けなど地元海人(うみんちゅ)の中では好んで食されてきました。


■グルクマはどうやって水揚げされるの?
国頭漁業協同組合では、東シナ海側と太平洋側に2つの大型定置網を設けており、毎日新鮮なグルクマがセリ市場に水揚げされます。市場に水揚げされた新鮮なグルクマは、速やかに出荷用と加工用に選別され、加工用のグルクマは鮮度を保ったまま急速冷凍にかけられます。また、一部のグルクマは食用の活魚として出荷されたり、観賞展示用のお魚として水族館などに輸送されることもあります。



■漁獲から出荷まで 丁寧な下処理・加工の安全品質
「グルクマくん」「グルクマフレーク」は、漁獲から、加工、瓶詰め、出荷に至るまで、熟練のスタッフが一匹一匹丁寧に下処理し加工しています。手間を惜しまず、徹底した鮮度維持管理を行い、ひとつひとつ手作りで丁寧に仕上げた唯一無二のセレクション。その想いと共に皆様の食卓にお届けできれば幸いです。




【賞味期限】
製造日より3ヶ月
※保存料無添加 のため、開栓後は冷蔵保存しお早めにお召上がりください。


【アレルギー】
小麦・さば・大豆

原材料
■グルクマなまり節
 グルクマ(サバ科)、醤油、砂糖、酒、みりん
■グルクマフレーク
【あんだみすー】グルクマ(サバ科)、黒糖、植物油脂(大豆、なたね)、ラード
【マーラー】グルクマ(サバ科)、黒糖、植物油脂(大豆、なたね、胡麻)、辣油(植物大豆油、乾燥唐辛子、その他)、甜面醤、豆板醤、コチュジャン、上白糖、醤油、胡麻、唐辛子、山椒
【アヒージョ】グルクマ(サバ科)、黒糖、植物油脂(大豆、なたね、オリーブ)、ニンニク、レモン果汁入り飲料、食塩、上白糖、黒コショウ、香草


【取扱事業者】
国頭漁業協同組合


容量 配送
『 GURUKUMASelection(グルクマセレクション)』
・味付なまり節グルクマくん    100g×2個
・グルクマフレーク(あんだみすー)100g×1個
・グルクマフレーク(アヒージョ) 100g×1個
・グルクマフレーク(麻辣)    100g×1個
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期
  • ギフト
  • のし
寄付完了から約1ヶ月~2ヶ月
※2022年末のご寄附分は2023年1月末頃からの出荷を予定しております。

沖縄県国頭村の寄附要項

寄附金額に応じて返礼品が選べます。
また、合計が寄附金額の範囲内であれば最大10点の返礼品を組み合わせることができます。

【組み合わせでのお申込み例】
寄附金額10,000円 10,000円コースより1つ
寄附金額30,000円 20,000円コースより1つ+10,000円コースより1つ
寄附金額50,000円 20,000円コースより2つ+10,000円コースより1つ など

申し込みから特産品のお届けまで、1か月~2か月ほどかかります。

※ご旅行等で受け取りが出来ない日程がある場合は、あらかじめ備考欄にご記入願います。

【 ※ 重要なお知らせ ※ 】

【返礼品お届けに関する重要なお知らせ】
2023年6月1日受付分から発生したお届け先転送については、転送区間送料が受取人様負担となります。

・転送料金(着払い料金)は「受取人様負担」となりますので、お届け先住所入力には十分にご注意下さい。
・出荷準備に入ると伝票修正ができず、ヤマト運輸転送料金(着払い料金)が発生します。
・お届け先に変更のある方は早めにご連絡下さいますようお願いします。
※贈答品の場合も「受取人様様負担」となりますのでご注意ください。
※出荷後の転送手続きは、ご自身で直接ヤマト運輸にてお手続きください。

--- 詳細はヤマト運輸HPをご確認ください ---
https://www.yamato-hd.co.jp/important/info_230417_2.html


【お申込み・寄付金受領書】について
■国頭村ふるさと納税事務局
(国頭村観光物産(株)/ 道の駅 ゆいゆい国頭)
TEL:0980-41-5545
MAIL:furu@yuiyui-k.jp
受付時間:年中無休9:00~17:00

【ワンストップ特例申請】について
■国頭村役場 総務課
TEL:0980-41-2101
受付時間:平日9:00~17:00 

※ワンストップ特例申請の受付通知について※
国頭村では、2022年4月よりペーパーレス化のためワンストップ特例申請受理のお知らせを「メール通知」に変更しております。
寄附時の登録アドレス宛に送信となりますので入力間違いのないようお願いいたします。
下記の『ふるまど』からも受付確認いただけます。
 >>ふるまど:https://furusato-madoguchi.jp/service/kunigami/
(ワンストップの受付確認や書類のダウンロードができます。)
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【返礼品】に関するお問合せ
配送時期、到着後の返礼品に関するお問合せの場合は、各事業者へ確認後の回答となるためお時間をいただく場合がございます。
また、年末年始は荷物流通量増加に伴い、着日指定等のご希望に添えない場合がございますので予めご了承ください。



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