根知男山『社長おすすめの日本酒頒布会』蔵のとっておきをお届けします! 【720m×3～4本 1回】渡辺酒造店新潟糸魚川

Name: 根知男山『社長おすすめの日本酒頒布会』蔵のとっておきをお届けします! 【720m×3～4本 1回】渡辺酒造店 新潟 糸魚川
Price: 35000 JPY
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

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根知男山を醸造する渡辺酒造は、新潟県の最西端糸魚川市の根知谷という山間の集落にあります。
渡辺酒造では、酒米の生産から醸造まで一貫して行い、根知谷の風土に根差したドメーヌ・スタイルで日本酒を生産しています。

何が届くかはお楽しみ♪
季節ごとのおすすめや一般には販売していないビンテージ商品を選りすぐってお届けします。

◆お届け配送スケジュール
３月までにご寄附いただいた場合　４月
６月までにご寄附いただいた場合　７月
９月までにご寄附いただいた場合　１０月
１２月までにご寄附いただいた場合　１月
◆お届け内容
各回720ml×３～４本
（お届けする内容によって、本数が変わります）

◆ご注意
写真は、イメージです。
商品の性質上、銘柄の指定はできません。あらかじめご了承ください。

【根知男山から社長こだわりの頒布会】
2022年７月にお届けした商品をご紹介
・Nechi 2016 五百万石
五百万石は1957年に新潟県が育種開発した酒造好適米。2016年産は、非常に均整の取れた味わいになりました。

・根知男山　蔵元分離酵母仕込　2020
根知谷の赤いツツジの花から分離した天然の酵母でお酒を醸造しています。この酵母で醸したお酒は、野趣を感じる酸味と香りが特徴です。山廃仕込とはまた異なる酸味は、天然酵母由来のもの。ユニークな味わいです。

・根知男山　特別純米　2019
2019年は６月から７月中旬まで雨が少なく、曇りの日が多い年でしたが、米質も良く、バランスの良い醸造となりました。五百万石で醸したお酒です。

・DOMAINE WATANABE BLENDED
自社栽培で米作りから酒造りまで一貫生産するドメーヌ・スタイルの日本酒メーカーとして、自社のこだわりが詰まったBLENDEDです。

これはお送りした商品の一例です。

【豊かな自然に囲まれた根知谷で醸す　この地ならではの酒】
急峻な山間を抜けて日本海に注ぐ川筋に広がる扇状地の水田では、飯用米だけではなく酒米も盛んに作られてきました。
糸魚川の根知谷は、日本百名山のひとつ雨飾山を源とする根知川に沿って、東西に開けた山間の土地です。
そのため、米の生育に大切な要素である日照、風向が根知谷というテロワール（土地や風土）に独特な個性を与えています。
この地で採れた米と柔らかな雪解け水で至純の酒を磨き上げる。
根知谷のテロワールで、米作りから取り組む、それが私たちのドメーヌスタイルの誇りと歓びなのです。

2003年に始まる自社栽培。苗作りから収穫まですべて自社で行い、無農薬栽培にも取り組んでいます。
根知谷の気候風土を知り尽くしたスタッフが育てる、新潟独自の酒米「五百万石」は柔らかい味わいに。
「越淡麗」は切れのある口あたりへとその姿を変えます。

根知谷のような中山間地の稲作農家は、平地に比べると営農効率がどうしても低くなるため採算が合わず、それに伴う後継者不足、高齢化が深刻な状況にあります。
田んぼは、一度耕されなくなると瞬く間に地力が劣化します。
先人たちが切り開き、守ってきた田んぼは、根知谷の共有財産。
棚田が足元に広がる美しい景観を次世代に残していくのは、この土地で酒を造るものとして当然の責務と考えています。

酒造りを起点として、米作りにもかかわる。
米作りのために、棚田の維持管理に努め、そのために必要な労力も確保する。
そしてさらに、耕作・収穫に続く醸造にも一貫してかかわれる人材を育成していく。
私たちのNechiがブランドとして認知されることは、それを育んだ根知谷のテロワールが広く認められるということです。
私たちの試みが地域振興の成功例となることを目指して、人づくりにも積極的に取り組んでいます。

2018年春、私たちの豊醸蔵が完成しました。
自社所有林からスギ材を伐り出し、根知谷の木と石と土を使い、根知谷の職人が伝統の技で建てた本格木造建築です。
なぜか懐かしい木のぬくもりをお楽しみいただけます。
豊醸蔵では根知男山定番商品から、ここでしか買えない季節限定のお酒、地域の特産品などをご用意しております。

【商品概要】
　アレルギー品目　特定原材料7品目は使用していません
　　　　　　　　　特定原材料に準ずる21品目は使用していません

　事業者　　合名会社　渡辺酒造店 ※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。

容量		配送
根知男山の渡辺酒造からおすすめの日本酒の頒布会各回720ml×３～４本　 ※商品の性質上、銘柄の指定はできません。また、お届けする商品の内容によって本数が異なります。あらかじめご了承ください。		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし３月までにご寄附いただいた場合　４月６月までにご寄附いただいた場合　７月９月までにご寄附いただいた場合　１０月　１２月までにご寄附いただいた場合　１月　にお届けします