とうもろこしと豆乳の薬膳スープNo.13　カンポウテーブル

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[健康へのおせっかい」として漢方薬の力と料理の力を掛け合わせ、「具沢山の食べる漢方スープ」を開発しています。自分や家族の健康、大切な人の健康に「カンポウテーブル」がお役に立てることを願い開発した商品です。

【とうもろこしと豆乳の薬膳スープNo.13】
■特徴
自家製のチキンブイヨンに、とうもろこし・じゃがいも・アスパラガスを合わせ、丁寧に煮込んだ薬膳仕立てのポタージュです。
野菜の自然な甘みと豆乳のまろやかさが重なり、やさしい口当たりと深いコクを楽しめる一杯に仕上げました。ごろっとした具材の食感が心地よく、満足感のある上品なスープです。
■薬膳素材の紹介
玉米鬚（ぎょくべいじゅ／とうもろこしのひげ）：すっきりとした風味が特徴で、昔からお茶や料理に使われてきた伝統的な薬膳素材です。季節の変わり目の食事に取り入れられることもある、親しまれた食材です。
金針菜（きんしんさい）：やさしい甘みと独特の食感が魅力で、料理に彩りと深みを添える薬膳素材として知られています。 落ち着いた味わいが好まれ、女性の食事にもよく使われてきた歴史があります。
■素材のポイント
とうもろこしの食物繊維と、豆乳に含まれるオリゴ糖は、昔から健康を意識した食卓で親しまれてきた成分です。
豆乳のサポニンは、植物性食品ならではの特徴として知られています。
イソフラボンは大豆由来の成分で、女性に人気のある素材として広く知られています。
じゃがいもやアスパラガスの食感がアクセントとなり、食べ応えのある仕上がりに。
チキンブイヨンのコクが全体をまとめ、上品でまろやかな味わいを引き立てます。

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