根知男山 純米酒720ml×2本セット 糸魚川 地酒 日本酒

豊かな自然に囲まれた根知谷で、米作りから酒造りまですべてを自社で取り組み、ドメーヌスタイルの酒造りにこだわる渡辺酒造店。

優しく柔らかい口あたり。
口の中に広がる米のうまみが感じられます。

夏は冷してすっきりと、冬はぬる燗でふくよかに。
いつ飲んでもおいしく、普段着のように気楽に飲んでいただけるお酒です。

根知谷の米、根知谷の水、根知谷の空気、根知谷の自然が生み出す唯一無二の味わい。
根知男山の定番としてぜひお楽しみください。


【豊かな水と優しい風に囲まれた日本酒のドメーヌ　根知谷】
急峻な山間を抜けて日本海に注ぐ川筋に広がる扇状地の水田では、飯用米だけではなく酒米も盛んに作られてきました。
糸魚川の根知谷は、日本百名山のひとつ雨飾山を源とする根知川に沿って、東西に開けた山間の土地です。
そのため、米の生育に大切な要素である日照、風向が根知谷というテロワール（土地や風土）に独特な個性を与えています。
この地で採れた米と柔らかな雪解け水で至純の酒を磨き上げ、根知谷のテロワールで、米作りから取り組む、それが私たちのドメーヌスタイルの誇りと歓びなのです。
2003年に始まる自社栽培。
苗作りから収穫まですべて自社で行い、無農薬栽培にも取り組んでいます。
根知谷の気候風土を知り尽くしたスタッフが育てる、新潟独自の酒米「五百万石」は柔らかい味わいに。
「越淡麗」は切れのある口あたりへとその姿を変えます。

根知谷のような中山間地の稲作農家は、平地に比べると営農効率がどうしても低くなるため採算が合わず、それに伴う後継者不足、高齢化が深刻な状況にあります。
田んぼは、一度耕されなくなると瞬く間に地力が劣化します。
先人たちが切り開き、守ってきた田んぼは、根知谷の共有財産。
棚田が足元に広がる美しい景観を次世代に残していくのは、この土地で酒を造るものとして当然の責務と考えています。

酒造りを起点として、米作りにもかかわる。
米作りのために、棚田の維持管理に努め、そのために必要な労力も確保する。
そしてさらに、耕作・収穫に続く醸造にも一貫してかかわれる人材を育成していく。
私たちのNechiがブランドとして認知されることは、それを育んだ根知谷のテロワールが広く認められるということです。
私たちの試みが地域振興の成功例となることを目指して、人づくりにも積極的に取り組んでいます。


2018年春、私たちの豊醸蔵が完成しました。
自社所有林からスギ材を伐り出し、根知谷の木と石と土を使い、根知谷の職人が伝統の技で建てた本格木造建築です。
なぜか懐かしい木のぬくもりをお楽しみいただけます。
豊醸蔵では根知男山定番商品から、ここでしか買えない季節限定のお酒、地域の特産品などをご用意しております。
お近くにお越しの際はお気軽にお立ち寄りください。


【商品概要】
アレルギー品目　特定原材料8品目は使用していません　特定原材料に準ずる20品目は使用していません

事業者　合名会社　渡辺酒造店 ※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。

容量

根知男山（純米酒）720ml　２本

配送

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