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高知の自慢カツオのタタキ
...寄附金額：17,000
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一年中いつでもカツオが獲れる宿毛！その宿毛近海で獲れた新鮮なカツオをタタキにしてお送りします。手作りのタレ！地元の味をお楽しみください。
カツオのタタキで有名な高知県の、いちばん西に位置する宿毛。
宿毛近海では、春から夏、秋から冬、一年中いつでもカツオが獲れるといいます。
そして、モチモチとした歯ごたえや、脂の乗りなど、それぞれの季節による味の違いを楽しむことができます。
事業者：堀尾鮮魚店 魚誠
商品番号：026023
◆「堀尾鮮魚店」と宿毛の魚
宿毛の静かな住宅街のなかに、堀尾鮮魚店はあります。
ご近所に住む人たちが、朝どれの鮮魚を求めにやってくる店。
堀尾鮮魚店が仕入れているのは、宿毛湾の田ノ浦漁港で朝早くから開かれる市場。
そこには、まだ暗がりの近海で水揚げされたばかりのキラキラとした魚が並びます。
太平洋の黒潮がすぐそばを流れる宿毛の海は、日本一魚種が多い海だと、堀尾鮮魚店は胸を張ります。
カツオはもちろんアジやゴマサバ、こちらではネイリと呼ばれるカンパチや、
コビンと言われるキハダマグロの子ども、イサギやアオリイカなど、店先には
今日もたくさんの種類の魚が売られています。
◆土佐の黒潮、宿毛のカツオ
カツオのタタキで有名な高知県の、いちばん西に位置する宿毛。
宿毛近海では、春から夏、秋から冬、一年中いつでもカツオが獲れるといいます。
そして、モチモチとした歯ごたえや、脂の乗りなど、それぞれの季節による味の違いを楽しむことができます。
◆一尾々々、丁寧に捌いていく
堀尾鮮魚店では毎朝、獲れたての魚を一尾々々、丁寧に捌いています。
捌いたカツオは火で焼いて、店内でタタキに仕上げます。
宿毛の人たちは、なぜ新鮮な魚を炙りにするのでしょう。
それは、魚は皮が美味しい、皮も食べたいからだとか。
◆タタキはタレにもこだわりたい
そして、堀尾鮮魚店の自慢は、魚だけではありません。
高知を代表するカツオのタタキには、それにふさわしいタレがあるのだと。
堀尾鮮魚店では、お店で丁寧にカツオ節の出汁を取り、じっくりと煮詰めることで
カツオのタタキに最適なタレを作っています。
◆ところで、この堀尾鮮魚店には「魚誠」という屋号があります。
４０年ほど続くこの店が始まったとき、ひとりの男の子が生まれました。
その男の子は「誠」と名付けられ、同じようにこの店には「魚誠」という屋号が付けられました。
そして今では、父親である盛俊さんと息子の誠さんは、
ひとつの店の中で静かに宿毛の魚を捌く毎日を送っているのです。
| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| 4～5人前（カツオのタタキ、スマカツオのタタキ） 賞味期限：冷蔵2～3日 |
|
【年末年始の配送について】
お礼の品の年内お届けのお申し込み期限はお礼の品ごとに異なります。確実な年内届けをご希望の場合は、必ず事前にお問い合わせください。
年始は令和６年１月５日より順次発送を開始いたします。お届けについてのご都合はお申し込み時の備考欄に必ずご記載ください。
ご記載やご連絡がなく、発送したお礼の品をお受け取りいただけなかった場合、再発送はできかねますのであらかじめご了承ください。
◇ワンストップ特例申請書の郵送
【郵便振替でのご寄附について】
実際にお支払いいただいてから事務局にて入金確認できるまで、1週間から10日前後お時間がかかる場合がございます。
令和５年１２月３１日２３時５９分までにお支払いいただいたご寄附は令和５年分のご寄附として取り扱い、ワンストップ特例にも対応いたします。
払込取扱票（振込用紙）は普通郵便でのお届けとなります。お手元に届くまでに数日かかりますので、遅くても１２月２２日までにお申し込みください。
【郵便振替以外のお支払い方法でのご寄附について】
原則、問題なく決済が完了した翌営業日に事務局で入金確認できます。
令和５年１２月３１日２３時５９分までに決済が完了したご寄附は令和５年分のご寄附として取り扱い、ワンストップ特例にも対応いたします。
【ワンストップ特例申請書の返送先】
〒788-8686 高知県宿毛市希望ヶ丘１番地
宿毛市役所企画課 宛
ふるさと納税の対象となる地方団体の指定について
令和５年９月２８日、高知県宿毛市は総務大臣より、『ふるさと納税の対象となる地方団体の指定』を受けました。指定期間は令和５年１０月１日から令和６年９月３０日までです。今後におきましても、ふるさと納税制度の趣旨に基づき、引き続き多くの皆さまにご支援いただけますよう努めて参ります。
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レビュー
応援メッセージ
総合評価：5.0
（全2件のレビュー）
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大きな塊が6本入っておりました。玉ねぎ、ニンニク、青ネギの薬味とタレも十分な量が入っており、家族6人で満腹食べられる量の最高の鰹のタタキでした。一度も凍らせてない釣りたての鰹のたたきの味は最高でした。
2021年12月04日 北海道在住
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配送の前に、わざわざご連絡を頂き、配送予定日をこちらの希望に沿って、調整頂き、大変ありがたかったです。こちらがたまたま週末不在の予定だったのですが、次の漁でとれ次第、調整のご連絡をしていただいて、配送 ... 続きを読む
2020年02月18日 神奈川県在住
寄附者からの応援メッセージ
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2020年07月14日 23時00分 東京都在住
