柿 【先行予約】【12月中旬より順次発送】優しい香りと、もっちり食感が◎ 百市のほし柿 16個入 島根県松江市/百市農園[ALDL003] 柿 柿

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百市の干し柿は内側と表面の柔らかさが均一で食感がよく、綺麗な色合いと上品な甘みが自慢です。
ふんわりと広がる優しい香りと、もっちりした食感のバランスがたまらない、こだわりの干柿をぜひご賞味ください。

■有名店や海外でも
手間暇かけて作った味わいが認められ、東京の高級フルーツ店でも取り扱いいただいている人気商品です。
現在は海外からも高い評価を得て、米国シアトル、ハワイなどにも出荷されています。

■高糖度の柿を使用
百市の干し柿は、大玉で絶品の甘さを誇ります。
収穫した柿は1つ1つ糖度計で計測し、19?20度の高糖度の柿を選定。
さらに熟成させ美味しい干柿を作ります。

■こだわりの干柿づくり
つぶよりの西條柿の皮をはぎ、二週間天日干し室内で熟成に熟成を重ねること約三週間。
特許出願済みの独自製法により作り上げた絶妙な逸品です。
百市で育てた柿は元々糖度が高いのですが、その柿を毎晩藁に寝かせ、藁から出るエチレンガスを利用して熟成度を高めることでさらに上品で深い味わいになります。

そのまま食べることの多い干し柿ですが、お菓子や料理にもアレンジできます。
中でもクリームチーズやバターなどの乳製品と相性ばっちり◎
ご自宅でのお楽しみはもちろん、大切な日のご褒美にも。ぜひ一度ご賞味ください！

■百市農園
百市は、樹齢350年を超える歴史ある柿の木が育つ畑で採れた西条柿を用いた商品を作っております。
その名前は、先祖が百一歳の長寿者であったことと屋号「ひゃくいち」に由来し、百を超える西条柿の商品で多くの喜びを届けたいという願いも込められています。
自らを「熱血百姓」と称する代表が目指すのは「百果物語」。丹精と情熱を込めた一品、ぜひお楽しみください。

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【地場産品基準該当理由】
柿の皮はぎ、天日荒干し、熟成、加工、包装、箱詰めまでの工程を実施することで、本工程による付加価値が返礼品の付加価値のうち約80％を占めているため。なお、付加価値は価格を用いて算出している。


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