レストラン ラトラス二段重 L'Atlasプレミアムおせち2027 0082-001-S05

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毎年、多くの方々にご好評頂いているレストラン ラトラスのフレンチおせち料理。
シェフの田辺猛はラ・トゥール・ダルジャンの出身でその後、ミシュランで一つ星を2店舗(ラトゥーエルにて2008年ミシュラン初年度、ラトラスにて2010年度)獲得しております。
ご家庭でレストランの味をお楽しみ下さい。

（魚介料理の段）
1.ウニのムースリーヌとオマールエビのコンソメジュレ
2.白身魚のムースズワイガニのエフィロシェいくら添え
3.アワビのシャンパン蒸しと茸のフリカッセ肝ソース
4.海老とタコのアスピックブイヤベース
5.ホタテ貝のグリエカリフラワーのムースサフランの香り
6.スモークサーモンとサワークリームキャビア
7.オマールエビのショーフラワー仕立て2種のソース

（お肉料理の段）
1.ジャンボンペルシエ ラヴィゴットソース
2.フォアグラのロワイヤル ソーテルヌのジュレ
3.色とりどりの野菜のグレックとオリーヴマリネ
4.地鶏レバーのパテ ポルト酒香るコンソメジュレ
5.仔羊のナヴァラン
6.黒毛和牛頬肉の赤ワイン煮込み
7.和牛ローストビーフと鴨胸肉 和テイスト

【注意事項】
保存料・添加物は一切使用しておりませんので、色合い等、写真と異なる場合があります。
12月31日にお届けいたします。ただし九州、沖縄、北海道等、遠隔地の場合は、1月1日のお届けとなります。
予めご了承のうえお申し込みください。


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【事業者名】
株式会社T&Mラトラス

【地場産品に該当する理由】
区域内で製造から梱包までの工程を行うことで、相応の付加価値が生じているため(告示第5条第3号に該当)

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