京丹後海鮮せんべい【こっぺがに】　希少な松葉蟹メスを贅沢に使用した煎餅　3袋セット せんべい

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＜商品について＞
新鮮な海産物を丸ごと使用した海鮮せんべいのセットです！すべて職人が一枚一枚丁寧に手焼きした煎餅です。大切な方への贈答にもおすすめです！
京丹後海鮮せんべい【こっぺがに】　希少な松葉蟹メスを贅沢に使用した煎餅　3袋セット

【こっぺがにせんべい】
松葉蟹を35％も配合した贅沢な煎餅です。　メス特有の外子や内子、みそもすべて生地に混ぜこんでおり、袋を開けた瞬間から蟹の香り、食べると蟹の風味、旨味をしっかり感じれます。《こっぺがに》は松葉蟹のめすの名前で、京都市近海で毎年11月から年末までの約2ヶ月しか漁が出来ない大変貴重な蟹です。そして、味の方もおすにはない、内子、外子もあり味噌も含めおすよりも味が濃い、美味しいと言われるほどです。自社では仕入れたこっぺがにを塩茹でから始まり、蟹のほぐし身を一から作っています。さばき方のコツを熟知している職人がいるから出来る技です。さらに蟹殻から蟹だしをとり、生地にも蟹の味を入れております。蟹せんべいは数あれど、こっぺがにを使ったせんべいはなかなか見ない逸品です！

＜ウミノ食品について＞
この度はウミノ食品の商品をご覧頂き、誠にありがとうございます！「地元丹後から日本や世界に出せる美味しいものを作りたい！」それがウミノ食品のはじまりでした。代表は料理人として京都市内で18年の料亭、割烹などで勤務したのち、その知識や技術を使って地元丹後からＵターン起業致しました。2020年のコロナ禍での起業でしたが、様々な方に助けられ現在に至ります。「地元海産物の美味しさを年代問わず、出来るだけ沢山な方に、出来るだけ遠くに渡しやすくしたい。。」そんな想いを常に持って、考えついたのが、『京丹後せんべい』というこの海鮮せんべいでした。当社の『京丹後せんべい』は近海の海産物にこだわり仕入れから製造まで自社一貫でしています。自然豊かな丹後の味を全国の方に広めていきたいと考えて、この海鮮せんべいを作り始めました。京丹後市の豊富な自然に恵まれた極上の味わいを、ぜひご堪能ください！

加工業者：ウミノ食品

【注意事項】
・画像はイメージです。
・開封後は期限にかぎらず、封をしてお早めにお食べください。

【地場産品類型】3
【類型該当理由】区域内の事業所において、製造の全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

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