【 のど黒押し寿司 】 天然 のどぐろ 炙り 焼き ／ 料亭 なか新 石川県 羽咋市 【 寿司 】

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【当店一押しの品！「白身の大トロ」近海産天然ノドグロの炙り押し寿司】

店主の目利きにて仕入れた「白身の大トロ」と呼ばれる天然ノドグロを、丁寧に一尾ずつ捌いて酢〆、炙り焼きし、当店伝統のしっかり酢のきいたシャリ（のとひかり）と合わせて押し寿司にしました。

炙った皮の香ばしさが食欲をそそり、とろけるような脂の旨味が米と酢と舌のうえでからみ、えも言われぬ美味しさに仕上がっています。

食品添加物・保存料は一切使用しておりません。
海から頂く、自然の美味しさを味わってみて下さい。


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職人の目利きで仕入れた近海産の天然ノドグロを、全て職人の手作りで提供する、料亭「なか新」にて人気の押し寿司です。

丁寧に酢締めしたノドグロは、その表面を炙り焼きしてから押し寿司にしております。
酢飯の味付けはシンプルに酢と砂糖と塩のみ。完全無添加にてお届けします。

単品として召し上がっていただくのはもちろん、お酒の肴としてもお勧めいたします。


のどぐろ

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