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口溶けの良い魚由来の粉末ゼラチン「フィッシュゼラチン」1袋(500g) 美容 加工食品
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魚由来の粉末ゼラチン「フィッシュゼラチン」
味やにおいが極めて少ない、口溶けの良いゼラチンです。
低温で溶解するので、加熱による風味の劣化が気になる素材に適しています。通常のゼラチンに比べ口溶けが良いことが特徴。生鮮素材を活かすメニュー作りや口溶けにこだわるゼリー作りにおすすめです。
粉末状のゼラチンで、ゼラチンの4倍量の冷水を加え、約15分ふやかしてお使いいただくタイプです。
※新田ゼラチングループの彦根ゼラチン株式会社(豊郷町大町)製造のゼラチンを使用しています。
【注意書き】
※画像はイメージです。
使用方法:
1.ゼラチンの4倍量の冷水を加えて約15分ふやかします。
2.50℃程度に温めたジュースやコーヒーに直接加えて、よくかき混ぜて溶かし、冷やし固めてください。ゼリー液200cc(1計量カップ=2人分)に対して、3g(1.5%)~4g(2.0%)が標準的な使用量です。
※商品コード: 58990405
事業者:新田ゼラチン株式会社
| カテゴリ | |
|---|---|
| 容量 | 内容量:1袋500g 原材料:ゼラチン(国内製造) 栄養成分表示(100gあたり):エネルギー 357kcal、たんぱく質 89g、脂質 0g、炭水化物 0g、食塩相当量 0?0.5g(当社分析による推定値) 標準使用量:1.5%~2.0%(1000mlあたり15~20g)※処方、糖度によりゼリーの固さは変わります。糖度が高くなると、ゼリーの固さやゼリー液の粘性も高くなります。 ゼリー強度:250gクラス |
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