高砂名物 焼あなご 茶碗蒸しの缶詰【兵庫県 高砂市】

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創業60年を記念して制作した高砂名物　焼き穴子を使用した茶碗蒸しの缶詰です。
茶碗蒸しは老若男女問わずご賞味頂けますが、缶詰にしたため長期保存が可能となっておりますので非常食としてもご利用頂けます。
実は茶碗蒸しを缶詰にするのは非常に困難でした。
出汁のうま味を引き出すために、穴子や鶏肉をしっかり煮込んでいますが、茶碗蒸しのいい色を出すには煮込み汁を調整する必要があります。
多すぎると茶色になり、味は良くても色合いが落ちます。目で楽しめなくなります。
また、黄色くなりすぎないように卵の量を減らしたいですが、固まりづらくなります。
固めるには一筋縄ではいかない成分調整を行いました。
”美味しい”とご満足いただける逸品です。是非ご賞味ください。

※賞味期限　製造日より3年
※高砂市内の工場において、原材料の仕入れから、調理の工程を行っております。（缶詰にする作業の工程のみ市外）

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