土佐文旦 訳あり 5kg 家庭用 サイズおまかせ M-4L 先行予約 文旦 [BQAC023]

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【2027年先行予約受付中】
【日本ギフト大賞2024受賞】

傷、黒点、色むら。サイズも、バラバラ。
正直に言います。家庭用としてお届けする選別の基準に、届かなかった文旦です。
それでも、育てた園地も、土づくりも、30日以上の低温熟成も、家庭用と同じです。
腐敗など召し上がれない状態のものは取り除き、味わえる玉だけを詰めた訳あり品です。

発祥の地・高知県土佐市宮ノ内で、約70年。
やの一果彩（やのいちかさい）の「訳あり 土佐文旦 5kg」です。
先行予約でご注文いただいた方から、ご注文順に発送します。
いち早くお手元で味わいたい方は、先行予約でのご注文をおすすめします。

・お届け：先行予約でご注文いただいた方から、ご注文順に順次発送
・内容量：5kg
・サイズ：M-4L（サイズ・玉数のご指定はできません）
・組み合わせ：大小混合のほか、小玉のみ、大玉のみになる場合があります
・訳あり理由：傷、黒点、シミ、色むら、形やサイズの不揃いなど、家庭用の選別基準から外れたもの
・熟成：収穫後30日以上、温度・湿度を管理して低温熟成
・品質管理：収穫後のワックス・防カビ剤不使用。毎年、残留農薬を検査

2027年分の受付を始めました。
ご自宅で気兼ねなく味わう分に、どうぞ。

【家庭用の選別から外れた文旦です】

やの一果彩の家庭用は、外皮に傷などがあっても、私が一玉ずつ確かめて選んだものです。
本品は、その家庭用の選別基準から外れた土佐文旦です。
外皮の傷、黒点、シミ、色むらが目立つもの。形やサイズが不揃いなもの。
見た目の理由はさまざまですが、育て方と、収穫後30日以上の低温熟成は変わりません。
発送前には私が一玉ずつ手に取り、腐敗など召し上がれない状態のものは取り除いています。
外皮の傷はご容赦ください。そのぶん、ご自宅用として気兼ねなく召し上がれます。

【サイズ・玉数は、おまかせです】

箱の中身は、その時の収穫と選別の状況で決まります。
Mから4Lまでの大小混合になることも、小玉だけ、大玉だけになることもあります。
大玉が届いたら、ひと房ごとの食べ応えを。
小玉が届いたら、凝縮した味と、一人で食べ切れる手軽さを。
どのサイズにも、それぞれの持ち味があります。
箱を開けるまでのお楽しみとして、おまかせいただける方におすすめします。

【食べ終わりが、すっきり】

上品な甘み、心地よい酸味、文旦らしいほのかなほろ苦さ。
みずみずしい果肉を口に含むと豊かな風味が広がり、食べ終わりはすっきり。
甘さの強い果物よりも、すっきりした後味を好む方に。
届いてすぐは爽やかな酸味、日を追うごとにまろやかな甘みへ。
お好みの味になるまで待つ時間も、土佐文旦ならではの楽しみです。
賞味期限（おいしく召し上がれる目安）は、発送日から14日としています。
ポリ袋に入れて軽く口を結び、冷蔵庫の野菜室で保管すれば、さらに長くお楽しみいただけます。

【安心して召し上がるために】

収穫後のワックス、防カビ剤は使用していません。
毎年、厚生労働省登録検査機関に依頼し、皮を含む果実全体で残留農薬を検査しています。
だから訳あり品でも、ひと手間かければ皮まで活用できます。使い方は、後ほどご紹介します。

【発祥の地で約70年。園地と栽培】

園地は、南向きで日照時間が長く、傾斜40度を超える急傾斜地にあります。
水はけのよいこの土地で、有機肥料、堆肥、ミネラル、微量要素を生かした土づくりを行い、除草剤に頼らず、草刈りで園地を管理しています。
5月の開花期には、果肉を充実させるため、一花一花丁寧に交配。しっかり交配できた果実ほど種が入りますが、種は中身が充実した証です。
収穫後は予冷庫で温度・湿度を管理しながら、30日以上じっくり低温熟成。爽やかな酸味をほどよく残し、上品な甘みと清々しい風味が調和する状態へ整えてお届けします。

「日本ギフト大賞2024」を受賞。
ISO14001・ISO9001認証のもとで、栽培環境と品質管理に向き合っています。

【皮まで、使い切る】

皮は、包丁で十字に切り込みを入れれば、手で開けます。

1．上下を薄く切り落とす
2．果肉まで刃を入れないよう、皮に十字の切り込みを入れる
3．切り込みに親指を差し込み、皮を四つに開く
4．房を外し、薄皮をむいて種を取る
皮が固いときは、スプーンの柄を皮の白い部分に差し込むと外しやすくなります。
剥き方の案内は、箱にも同封しています。

ワックス・防カビ剤を使っていないので、皮も活用できます。
訳あり品の皮を使うときは、ひと手間だけ加えてください。
表面の傷、シミの深い部分、日焼けでコルク状になった部分を、包丁で薄く削ぎ落とします。
削ぎ落としたあとの皮は、ピールやマーマレードにして、皮の風味も楽しんでいただけます。
・皮は、刻んで何度かゆでこぼして苦味を抜き、砂糖と煮詰めてピールやマーマレードに
・果肉は、ヨーグルトやサラダに
※皮を召し上がる場合は、よく洗ってからご利用ください。

【園主より】

数あるお礼品の中から、やの一果彩の土佐文旦をご覧いただき、ありがとうございます。
手をかけて育てた文旦を、見た目だけの理由で無駄にしたくない。
その思いから、選別基準から外れた玉を、訳あり品として正直にお届けすることにしました。
見た目に個性はあっても、食べたあとの清々しい余韻は大切に育てています。
今年も、やの一果彩の土佐文旦を、どうぞお楽しみください。

園主　矢野 弘

【もっと楽しむなら】

まず少量から試したい方には、訳あり 土佐文旦 3kgをご用意しています。
ご家族でたっぷり楽しむなら、7kg、10kgもどうぞ。
見た目もあわせて楽しみたい方には家庭用を、贈り物には贈答用化粧箱をどうぞ。


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【お礼品内容】

・品名：やの一果彩の訳あり 土佐文旦 5kg
・内容量：5kg
・サイズ：M-4L（大小混合、小玉のみ、大玉のみのいずれか。ご指定はできません）
・規格：訳あり（家庭用の選別基準から外れたもの）
・原産地：高知県土佐市（土佐文旦発祥の地）
・賞味期限：発送日から14日
・受賞歴：日本ギフト大賞2024受賞
・認証：ISO14001、ISO9001認証
・提供元：やの一果彩

【注意事項】

※本品は、家庭用の選別基準から外れた訳あり品です。外皮に傷、黒点、シミ、色むら、形の不揃いなどがあるものが入ります。
※サイズ・玉数のご指定はできません。
※サイズはM-4Lで、大小混合、小玉のみ、大玉のみのいずれかになります。
※外観を重視される場合は、家庭用または贈答用の商品をおすすめします。
※先行予約でご注文いただいた方から、ご注文順に順次発送します。
※天候や収穫状況により、発送時期が前後する場合があります。
※土佐文旦は、果肉を充実させ、品質のよい果実に育てるため、一花一花丁寧に交配を行っています。しっかり交配できた果実ほど種が入りますが、種は中身が充実した土佐文旦の証です。
※到着後はすぐに箱を開け、中身の状態をご確認ください。
※直射日光を避け、風通しのよい涼しい場所（10℃-15℃前後）で保管してください。28℃以上になる高温の場所は避けてください。
※酸味をまろやかにしてから召し上がりたい場合は、15℃-20℃程度の室内に置き、お好みの味になるのを待ってから召し上がってください。
※賞味期限は、おいしく召し上がれる目安として発送日から14日としています。保存状態により日持ちは異なり、賞味期限を超える保存を保証するものではありません。
※長く保存される場合は、乾燥を防ぐためポリ袋などに入れ、密閉せずに軽く口を結んで、冷蔵庫の野菜室で保管してください。
※農産物のため、収穫時期や個体差により、酸味、甘み、風味、食感に違いが出る場合があります。
※レシピは一般的な調理例です。
※画像はイメージです。



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