【訳あり】国産 ふくいサーモン切落し（小分けパック）約350ｇ[A-065059] / サーモン

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日本海・北陸地方でも特に綺麗な若狭湾で冬から春までの期間、こだわりの飼料と栄養豊富な海水で大切に育てられた「ふくいサーモン」は上品な脂のりでもっちりとした肉質、サーモン特有のクセがなく漁師が選んだ本当に美味しい福井のブランド魚！海水温度が20℃以下でしか養殖が出来ず水揚期間は僅か１カ月しかありません。出荷サイズに適した成長前に水揚げされてしまったり、魚体の形が歪で市場に出回らない事もあります。どちらも規格外でありながら風味に大きな違いはありません。その様な訳ありを含むふくいサーモンを水揚げされた鮮度抜群の状態で１尾１尾ウロコ内蔵の処理をキレイに行い捌いてから丁寧に小骨を抜き、さらに氷塩水で表面の細かな付着物等を取り除き、急速冷凍する事で鮮度を損なわずに、お刺身としても美味しくお召し上がり頂けます。小分けパックで使い切りやすく、皮付き切落しで料理の幅も広がります。皮目をパリっと焼き上げた塩焼き、ソテーやムニエル、フライ等の揚物、ちゃんちゃん焼きや石狩鍋などアレンジ料理をお楽しみ下さい。　　　　　　　　　　　　


注意事項・その他【必ずお読みください】
※お刺身でお召し上がりの際は皮を引いてからスライスして下さい。
※切落しの為、切身のサイズ・小分けパックの内容量にバラつきがあります。
※白っぽい色の身が混ざっている場合がありますが捕食量による個体差であり品質に問題はございません。
※「訳あり理由」切落しサイズが不揃い、皮付きのため訳ありとしました。味や品質に問題ございません。


提供：美味食卓さくだ屋
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検索キーワード：サーモン 鮭 魚介 切り落とし 不揃い 小分け 訳アリ

【地場産品に該当する理由】
区域内の事業所において、原材料を仕入れ、洗い、下処理、３枚おろし・切身加工、塩水漬け・洗い、味噌漬け、包装・冷凍、梱包、発送までの全ての工程を行っているため。

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