国産大豆 100％ 使用 保存料・酒精無添加 特醸味噌 「 麗音 （ れのん ） 」 味噌 ４kg 味噌 みそ 国産 調味料 味噌汁 朝食 家庭の味 風味 豊か 天然醸造 熟成 最上級 送料無料 山形県 米沢市

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味噌蔵にクラシックを流し、熟成させる音楽醸造で造った保存料・酒精無添加の味噌。
国産原料の米・大豆とで天日塩のみを使用した最上級の味噌です。

《こだわりの天然醸造 音楽醸造》
きっかけは、ビニールハウスの中でクラシック音楽を聴かせて作物を育てると味も大きさも数段よくなったという記事を読み、味噌蔵にもクラシック音楽を流してみようと思い、オーディオ装置を取り入れたのは１９９４年のことでした。
仕込む時にはビートルズを流し、蔵の中で熟成している時は１年以上も癒し系のクラシック音楽を聴かせて醸造しています。
【自然醸造による長期間の熟成と音楽醸造】
原材料は国産良品の米・大豆と、天日塩で長期熟成させた完全「保存料・酒精無添加味噌」です。
自然の寒暖にまかせて１８ヶ月もの長い間熟成させ、味噌本来の旨みを追求しました。
この間、麗しい音楽を聴かせて醸造したので、代表が大好きなジョン・レノンにあやかって、麗しい音「麗音（れのん）」と名付けました。

～生産者の想い【今野醸造】～
寒暖差の激しい米沢で明治33年から味噌と醤油を手作りしている蔵元です。
私どもはとても小さな蔵元ですが、一生懸命に色んな美味しい発酵食品を作る事に努力しています。
そして美味しいだけではなく、皆様のお体にも良いものを醸造しております。
いくら美味しくても不健康なものは作りません。
是非一度お試しいただけたら幸いです。

【提供事業元】
今野味噌醤油醸造店

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