＆PANセレクション　ギフトBOX（デニッシュ2種、マドレーヌ、フィナンシェ、パン・ドゥ・ロデヴ、チャバッタ）

～小麦を自在に操る～

グラスフェッドバターを使用したクロワッサン生地を四角く仕上げた＆PAN デニッシュ 2 種類と定番人気のロデヴ、チャバッタ、マドレーヌ＆フィナンシェがギフト BOX になりました。

▶︎「＆PAN デニッシュ~ラム酒香るマロングラッセ~」
ラム酒とブランデーで香り付けした渋皮煮とマロングラッセを贅沢に使用し、栗あんも練り込み甘さもプラス。
控えめな甘さとほどよい渋みの上品な味わいに仕上がりました。

▶︎「＆PAN デニッシュ~カルヴァドス香る芳醇アップル~」
ブランデーに漬け込んだリンゴの芳醇なジャムと香ばしいアーモンドクリームを生地に練りこみスッキりした酸味と芳醇な香りが特徴。
リッチな朝食やおしゃれなランチボックスにぴったり。

▶︎チャバッタ
しっとりとモチモチ食感のイタリア定番の食事パン。
北海道産小麦のゆめちからとキタノカオリをブレンドし、低温発酵することで旨味が凝縮され、粉の甘みも。

▶︎パン・ドゥ・ロデヴ
フランス生まれの高加水パンを＆PANらしくアレンジ。
スペルト小麦を使用することで、香ばしさと複雑さが加わり高温でパリッと、中は気泡が大きくモチモチに焼き上げます。

焼き上げたばかりのパンを、独自の冷凍法で冷凍させた焼成冷凍の商品です。
食べたい時に食べたい分だけをお召し上がりいただけます。

＜お届けについて＞
①商品は冷凍クール便にてお届けいたします。
②届きましたら、冷凍庫にて保存して下さい。

◉パンのある生活「＆PAN」のパンとは◉
自家製天然酵母から作り、パンの種類にあわせて北海道産小麦とイタリア小麦を使い分け。
高加水と低温熟成を施すことで食べやすい、シェフこだわりのパンが完成。

◉「＆PAN」のパンのこだわり◉
●小麦を自在に操る
本場のイタリアパンと＆PANアレンジの効いたパンが凝縮。
北海道産小麦のきたほなみ、春よ恋、キタノカオリ、ゆめちから、スペルト小麦に加え、イタリア産セモリナ粉を使い分け。

●自家製天然酵母
パトーネ種を使って自家培養した天然酵母から作り、すべてのパンに使用。
小麦の香りと味をしっかりと感じられるよう、低温で長時間発酵するひと手間以上の工夫。

●イタリアパンをアレンジ
硬いパンが多いイタリアパンを＆PANらしく、日本人が食べやすいようにアレンジ。
フォカッチャ、チャバッタ、ブリオッシュなど、こだわりが詰まったパンがラインナップ。

事業者：株式会社ゲート

容量

■内容
・デニッシュ＜マロングラッセ＞：285g
・デニッシュ＜アップル＞：285g
・マドレーヌ：40g×2
・フィナンシェ：40g×2
・パン・ドゥ・ロデヴ：75g
・チャバッタ：85g

■原材料
・デニッシュ＜マロングラッセ＞：小麦粉、グラスフェッドバター、白あん、マロンペースト、マロングラッセ、グラニュー糖、発酵種（小麦粉、砂糖、ぶどう糖、乳酸菌、酵母エキス粉末）、鶏卵、バターミルクパウダー、栗シロップ、粉糖、アーモンドプードル、生イースト、アーモンド、食塩、ラム酒、食塩、ブランデー（V．O）、ココアパウダー、/バニラ香料、グリシン(一部に小麦・卵・乳成分・アーモンドを含む）
・デニッシュ＜アップル＞：小麦粉、りんご、グラスフェッドバター、グラニュー糖、鶏卵、発酵種（小麦粉、砂糖、ぶどう糖、乳酸菌、酵母エキス粉末）、粉糖、アーモンドプードル、パン粉、くるみ、バターミルクパウダー、生イースト、レモン、グレナデンシロップ、食塩、ラム酒、ブランデー(カルヴァドス)、/酸味料、香料、赤色40号(一部に小麦・卵・乳成分・くるみ・りんご・アーモンドを含む）
・マドレーヌ：発酵バター（北海道製造）、鶏卵、砂糖、薄力粉、アーモンドプードル、レモン果汁、レモン果皮、転化糖、バニラペースト、食塩/バニラオイル、ベーキングパウダー、(一部に小麦・卵・乳成分・アーモンドを含む）
・フィナンシェ：卵白（北海道産）、発酵バター、砂糖、薄力粉、アーモンドプードル、ヘーゼルナッツパウダー、オレンジ果汁、オレンジ果皮、転化糖、バニラペースト、食塩/バニラオイル、ベーキングパウダー、(一部に小麦・卵・乳成分・オレンジ・アーモンドを含む）
・ロデヴ：小麦粉（国産）、スペルト小麦粉、発酵種（小麦粉、砂糖、ぶどう糖、乳酸菌、酵母エキス粉末）、食塩、麦芽粉末、ドライイースト/増粘剤（キサンタンガム）(一部に小麦を含む）
・チャバッタ：小麦粉（国産）、発酵種（小麦粉、砂糖、ぶどう糖、乳酸菌、酵母エキス粉末）、オリーブオイル、食塩、ドライイースト/増粘剤（キサンタンガム）(一部に小麦を含む）

■アレルギー
卵・乳成分・小麦・アーモンド・くるみ・オレンジ・りんご
※表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。

■賞味期限
各製造日より冷凍で30日

■保存方法
冷凍（-18℃以下で保存してください）

■注意事項
解凍後のパンはお早めにお召し上がりください。

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