【 菓子庵たちかわ 】 メープル あんバター 大福 10個 ( 5個入 × 2箱 ) [AY020ci]

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濃厚バターと香ばしいメープルで極上のひとときを

大胆にも無塩バターをそのまま配置し、その周りをメープルシュガー入りの生クリームで包み込んだ大福。
濃厚でやさしいあんこの味わいに、バターが香りとコクを加えます。そして、全体の大部分をしめるメープルシュガー入りの生クリームが、このあんことは異なる甘さと
香ばしさを加えております。

【伝統菓子店の新提案大福】
江戸時代より食べられてきた伝統菓子大福。
真っ向勝負の小豆のみ、いちご大福に代表されるフルーツを使用したもの、そしてチーズやチョコを入れたものまで、
これまでさまざまな味が、生み出されてきました。
そんな大福の新しい味わいをご紹介します。
その名もメープルあんバター大福。
なんと大胆にも香り豊かなバターを大福の中心に入れ、
その周りをメープルシュガー入りの生クリームで包んでしまった商品なのです。

【濃厚なあんこの味わいをメープル生クリームで】
まず、大福の中身ですが、中心に無塩バターを配置し、その周りをメープルシュガー入りの生クリームで包み込み、その下につぶあんを置き、全体を求肥で包んでおります。
あんバターサンドに代表されるように、あんことバターの相性の良さは言うまでもありません。
濃厚でやさしいあんこの味わいに、バターが香りとコクを加えます。
また、この柔らかい大福の食感の中で、バターのやや硬めの食感が非常に趣深い仕上がりとなっております。
そして、全体の大部分をしめるメープルシュガー入りの生クリームが、このあんことは異なる甘さと香ばしさを加えているのです。

【職人が毎朝作る一つ一つ手作りの大福】
早朝の暗がり、まだ太陽も目覚めぬ時刻に、我々の大福づくりは始まります。
もうもうと立ち込める湯気の中で、小豆の良い香りに包まれながら、目の前の食材と向き合い、一礼。
美味しくな～れと心の中で叫びながら、待っているお客様のために、ひたすら作り続ける。
あるものは小豆を煮詰め、あるものは皮をつくる、成型するものもいれば、商品を店に運ぶものもいる。
誰も余計なことは語らない。
そこにいる誰もが商品のみに神経を集中させる。
そんな張り詰めた緊張感の中で、この大福も一つ一つ手作りしているのです。

【食材へのこだわり】
厳選された食材と最適な製法をいつも求めています。
・小豆
和菓子にとって小豆は最も大切な餡の質を決める原材料です。
たちかわでは、北海道産の「朱鞠小豆(しゅまりしょうず)」をはじめ、複数の産地や銘柄の小豆や餡を比較・吟味し、調整を行い、その商品に最適な餡となるよう仕上げております。
・卵
卵は和菓子にも洋菓子にも使われ、商品の味や食感といった基本を決める大切な原材料です。
たちかわでは主に国産の自由に放し飼いされた鶏の赤玉卵やコクと甘味が強く、卵特有の生臭さの少ない「那須御用卵」・茨城県北の「奥久慈卵」を使用しております。
※製品によりその他の卵を使用しているものもございます。
・農家直送の農産物
茨城県は農産物の宝庫。その恵みを生かすため、近隣の農家や選果場から取れたてを届けていただいております。また、加工品用には傷物やB品を使用し、フードロスの削減にも取り組んでおります。

【菓子庵たちかわ】
創業100周年（大正12年創業）を迎えたお菓子屋さんです。
茨城県西地区・下館を中心に4店舗展開しております。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

【賞味期限】
製造から冷凍保存で30日、解凍後は冷蔵保存で1日

【保存方法】
冷凍保存
解凍後は冷蔵保存（10℃以下）

【アレルギー】
乳・ゼラチン

【申込期日】
通年

【事業者】
有限会社たちかわ


地場産品類型：3
類型該当理由：区域内において、原材料の仕入れから完成に至るまでの全ての工程（生地・餡づくり、成形、袋詰め）を行っており、付加価値の10割が生じている加工品であるため。

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