明石だこのたこしゃぶ 約6人前 250g × 3個

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■返礼品紹介
兵庫県が誇るブランド食材「明石だこ」。
瀬戸内海と大阪湾が交わる明石海峡の激しい潮流にもまれ、岩場にしがみつきながら育つことで、身が引き締まり、プリっとした弾力と濃厚な旨みを兼ね備えています。「明石だこは立って歩く」と称されるほど足が太く、食べ応えがあるのが特長です。
本返礼品は、明石海峡で水揚げされた真だこを使用し、たこしゃぶ用に仕立てています。
漁師は35年以上たこ漁に携わっており、長年の経験による目利きで選別。一本釣りで水揚げすることで、たこを傷つけにくく、身崩れを抑えた状態で取り扱っています。
水揚げ後は当日中にぬめり取り・下処理・加工までを実施。吸盤に残る汚れも丁寧に処理し、見た目にも配慮しています。

加工後は速やかに冷凍し、鮮度を保った状態でお届け。
小分け仕様で、必要な分だけ解凍でき、ご家庭でも扱いやすい返礼品です。

■おすすめの食べ方
本返礼品はたこしゃぶ用に仕立てており、さっと湯にくぐらせることで、明石蛸の弾力と旨み、様々な部位の食感をお楽しみいただけます。おいしい「たこしゃぶ鍋」の作り方＆楽しみ方のレシピを同梱しています。お好みの季節野菜と一緒にお召上がりください。ご家族や親戚が集まる機会、年末年始などの食卓にも適しています。
他にもいろいろなお料理にお使いいただけます。（たこの生食は不可。必ず火を通してください）

・酢の物：さっぱりとした味わいで旨みを引き立てます。
・たこ飯：出汁に旨みが広がり、ご飯との相性が良い一品です。
・明石焼き：地域ならではの食べ方としておすすめです

■会社概要
神戸グルメは、明石海峡周辺で水揚げされる明石だこを中心に、兵庫の食材を活かした返礼品づくりに取り組む事業者です。
当社の特長は、漁師自らが一本釣りで水揚げを行っている点にあります。底引き網と異なり、たこを傷つけにくく、状態を保ったまま取り扱うことが可能です。
また、小型や抱卵個体は海へ戻すなど、資源保護にも配慮した漁業を行っています。
水揚げ後は当日中に下処理・加工・冷凍までを一貫して実施し、工程を短縮することで鮮度を保った状態でお届けできる体制を整えています。
保健所の指導に沿った衛生管理のもと、原料の取り扱いから加工まで管理を行っています。

■注意事項/その他
※画像はイメージです。

【提供事業者】
株式会社神戸グルメ

【地場産品基準に該当する理由】
2|使用するたこは100％兵庫県産であり、製品全体の付加価値の90％以上を占めているため。

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