きりたんぽ鍋セット 2～3人前と曲げわっぱどんぶり2個セット　340P1502

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【提供】割烹美さわ

きりたんぽ鍋
エコファーマー農家が作った秋田県認定特別栽培米。減農薬、有機栽培による「あきたこまち」を１本１本手作りで、丁寧に焼き上げたきりたんぽです。もっちり柔らかく食べごたえも十分。スープは日本三大地鶏としても知られる比内地鶏のスープ（ストレートタイプ）。じっくりと時間をかけ、上品な旨味とコクを引き出しました。

まげわっぱどんぶり
「曲げわっぱ」は、日本秋田県大館市の伝統工芸品であり、美しい木目と調湿機能が特徴の木の器です。軽量で持ちやすいどんぶりは、熱いものを入れても手が熱くならず、ウレタン塗装加工でお手入れも簡単です。


【地場産品に該当する理由】
区域内で生産されたたんぽ（米）、比内地鶏とスープ、それ以外の具材（舞茸、ごぼう、セリ、ねぎ）については時期によっては区域外のものを用いて、区域内でたんぽの製造、具材のカット・パッケージを行っており、区域内での加工工程が価値の半分を一定以上上回る割合を割合を生み出している。区域内で製造加工（煮沸・曲げ加工・桜皮縫・底入れ）の全工程を行っている。

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