【簡易包装】薪･炭火仕上げベーコン･ベーコン節セット〈BS-2〉合計：870g ベーコン節 ベーコン ブロック スライス ハム 熟成 スモーク パスタ リゾット サラダ 煮込み料理 チャーハン

北海道でハムベーコン作りを始めて90年。
今では失われてしまった1920年代のドイツの製法と、4週間氷温熟成を組み合わせて作るハムやベーコンは、脂身まで甘く熟成され、加熱するととろけるような味わいになります。
スモークにはカシワやナラのオーク材を2年間自然乾燥させた薪を使うことで、やわらかく芳醇なスモークの香りが楽しめます。
出来上がるまで約1か月もかかる、こだわりの逸品です。
なお、ベーコン節®は、ベーコンの製法で仕上げた肉を長時間かけて燻煙し、熟成と乾燥を4ヵ月以上かけて作った食材です。
お料理に乗せるとベーコンの風味と旨みが加わるので、トリュフのような使い方で後乗せがおすすめです。

◆魅力
挽きたてのスパイスと肉を氷温でじっくり漬け込み、熟成させてあります。
オーク材を2年間かけて自然乾燥させた薪と炭火で燻煙しているので、
スモークチップとは違ったやわらかく芳醇なスモークの香りが楽しめます。
手間と時間をかけて作るため、出来上がるまでベーコンは1ヶ月、ベーコン節は4ヶ月必要なこだわりの逸品です。

◆受賞歴
【ベーコン節】
北のハイグレード食品2024
ドイツ農業協会（DLG）金賞
第31回北海道加工食品コンクール　北海道食品産業協議会会長賞
ITI（国際味覚審査）優秀味覚賞2024年 二つ星受賞 ※International Taste Instiute
第3回北海道お土産グランプリGRAND-PRIX受賞
【ベーコン】
ITI（国際味覚審査）優秀味覚賞2020年~2024年 ※International Taste Instiute
5年連続、最高ランクの三つ星を受賞しました。
3年連続三ツ星認定により、『クリスタル味覚賞』も受賞。
ドイツ農業協会（DLG）金賞

■産地
【ベーコン】デンマーク産
【ベーコン節】国産

■原材料名
【ベーコン節】
豚肉（北海道産）、食塩、砂糖、香辛料／発色剤（亜硝酸Na）
【特大ベーコンブロック】
豚ばら肉（デンマーク産）、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
【ベーコンスライス】
豚ばら肉（デンマーク産）、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）

■保存方法
【ベーコン節】
・冷暗所で保管して下さい。
・開封後は2、3日でお召し上がり下さい。
・製品の特性上、瓶の下の方に固まっていきます、開封前に軽く振ってからお使いください。
【特大ベーコンブロック／スライス】
・冷蔵庫に保管。
・商品開封後は冷凍庫で保管して下さい。

■備考（注意事項）
・簡易包装になります。
・製品に「保存料」を使用していないため賞味期限が短いです。
・ベーコンブロック･スライスはすぐに召し上がらない場合は冷凍をおすすめします｡（冷凍1ヶ月保存可能）
・画像はイメージです｡

■返礼品提供事業者
株式会社エーデルワイスファーム

■関連キーワード
合計：870g ベーコン節 ベーコン ブロック スライス ハム 熟成 スモーク パスタ リゾット サラダ 煮込み料理 チャーハン

■地場産品に該当する理由
（1）仕入検品（2）肉の整形（3）量･スパイス調合（4）漬込熟成（5）機械で加熱（6）薪で燻煙（7）パック･包装までの工程で返礼品を製造しており、この工程のうち（5）を除く（工程の80％）を市内で行っている。
ベーコン：（1）仕入（2）計量･スパイス調合（3）漬込熟成（4）炭火で加熱（5）薪で燻煙（6）冷却・カット・計量（7）パック・包装までの工程で返礼品を製造しており、この工程のうち（1）～（7）の全工程（工程の100％）を市内で行っている。（告示第5条第3号に該当）

【賞味期限】
・ベーコン節：製造日より冷暗所90日
・特大ベーコンブロック：発送日より冷蔵14日
・ベーコンスライス：発送日より冷蔵14日

【アレルギー】
豚肉

■必ずご確認ください
※ふるさと納税は寄附のため、お申込み後のキャンセルはお受けできかねます。
※返礼品の変更、返品はできかねます、予めご了承ください。
※寄附者さまのご都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。

容量

・特大ベーコンブロック：650g×1個
・ベーコンスライス：90g×2個
・ベーコン節：20g×2個
【合計：870g】

配送

• 常温
• 冷蔵
• 冷凍
• 定期
• ギフト
• のし

寄附確認後、14営業日以内に発送予定
年末年始（12月・1月）は寄附確認後、30営業日以内に発送予定
※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。