50度お湯洗い焙煎豆　メキシコ Sierra Azul 中やや深め焙煎

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「みどりのえがお珈琲」は、50度お湯洗い水蒸気焙煎の安心・安全・クリアな珈琲です。

珈琲豆が日本に届くまで
　珈琲の木が育つのは赤道から南北25度のコーヒーベルト帯地域。道路や水道が通っていないような場所も多くあります。
　様々な人の手作業を経て、「コーヒー生豆」になり、長い旅の始まりです。常温コンテナで赤道直下１ヶ月-2ヶ月弱掛けて日本にやってきます。
　その旅は過酷です。保管・輸送中にカビや虫食いが発生しないようポストハーベスト燻蒸（防カビ・防虫剤）されています。（例外として有機JAS認証生豆は生産国では燻蒸されません。）

■50度お湯洗い水蒸気焙煎って？
　虫食い豆、カビ豆、かけ豆など、様々な欠点豆をハンドピックで取り除き、シッカリ50度のお湯洗いで更にゴミや汚れを取り除き、綺麗に下ごしらえを行います。水蒸気焙煎で表面は全く焦げる事なく内側までシッカリ火が通り、フックラ仕上がります。焙煎具合により、1週間-10日間程度熟成させ安心・安全でクリアな珈琲、冷めても美味しい珈琲が楽しめます。

メキシコ Sierra Azul 中やや深め焙煎（有機JAS認証生豆を100％使用しています）

★メキシコのチアパス州の自然保護区に隣接する地域にある
総勢270名余りの生産者の協同組合で栽培された豆です。

コーヒーを生産するだけでなく、
素晴らしい文化、生物学的環境、保護区の動植物を守り、
生物の多様性のケアの一つとして、
「Beeキーパー」として蜂を飼育し自然環境に力を尽しています。
フェアトレード珈琲豆です。

★中やや深め焙煎です。
さわやかな甘味が印象的、とても飲みやすい珈琲に仕上げています。
スッキリ爽やかな「リフレッシュ珈琲」です。

【注意書き】
※画像はイメージです。
※直射日光を避け、密封常温保存
（粉ではなく豆の状態での配送となります。）
※開封後はできるだけお早めにお飲みください。
【総務省告示第179号第5条第3号の地場産品基準に該当する理由】：全ての工程を丸亀市内で行っている（豆のピック・洗い・焙煎・熟成・品質管理・袋詰め・発送までの全工程）
※商品コード: 53410751

事業者：有限会社　イー・ドーム（みどりのえがお焙煎所）

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