兵庫県（県庁）

但馬牛の薫るご飯のお供セット

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旨みたっぷりの但馬牛すじに山椒を加えじっくり煮込んだ牛すじ煮込み、玉ねぎとすじ肉を一緒に炒めたバター醬油風味のそぼろ煮のセット

◆商品の特徴◆
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但馬牛は全国のブランド和牛の素牛であり、神戸ビーフのルーツですが、全国的な知名度はまだまだです。
そんな中、県立北部農業技術センターの農学博士が弊社に訪れて、経産牛や肉質があまりよくない市場価値の低い但馬牛を使った加工品を考えて、畜産農家さんを救ってほしいとの相談に来られました。

博士の想いに共感し何とかしたいと思い、試行錯誤の末、独自開発した通電調理法を使い、様々な肉を柔らかく、肉本来の風味の豊かさを再現する事に成功しました。

また、この調理法は未経産牛の旨味を加熱しても損ないにくい性質もあり、更に歩留まりもあまり落ちないので、高級な部位を使用しても、リーズナブルな価格で、提供できる点が、特徴です。
商品それぞれのネーミングに「薫る」とつけ、写真のもシズル感を出しているのは、肉本来の風味を感じていただけるようにこだわりました。

但馬牛の商品として相応しく、高級感のある目を引くパッケージもこだわった部分です。
この詰め合わせ商品は、2024OMOTENASISELECTION受賞商品です

◆おすすめのお召し上がり方◆
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温めてそのままお召上がりになるか、ごはんのお供や、
メインの一品として、牛すじ煮込みは濃厚な残り出汁をごはんにかけて、牛すじ飯の具は卵掛けご飯のトッピング、チャーハンの具、炊き込みご飯の隠し味としてもお召し上がりいただけます。

・提供事業者：道の駅但馬のまほろば

【関連ワード】
牛すじ煮込みご当地グルメお酒のお供ご飯のお供炊き込みご飯つまみ隠し味

カテゴリ	加工食品加工食品のセット
容量	牛すじ煮込み240ｇ、牛すじ飯の具140g ◆賞味期限◆ ────────────── 製造日から180日 ※直射日光、高温多湿を避け常温保存・進物、引き出物等にご利用いただけます。 ◆アレルギー表示◆ ────────────── 乳、小麦、大豆、牛肉 ◆原材料◆ ────────────── ・但馬牛の山椒薫る牛すじ煮込み：牛すじ（兵庫県産）、こんにゃく、濃口醬油、砂糖、料理酒、みりん風調味料、かつおエキス、粉山椒/水酸化カルシウム（こんにゃく用凝固剤）、アルコール、酸味料、調味料（アミノ酸等）、（一部に牛肉・大豆・小麦を含む）・但馬牛のコクうま牛すじ飯の具：牛すじ（兵庫県産）、玉葱、、味噌、砂糖、濃口醤油、みりん風調味料、料理酒、バター、かつおエキス/アルコール、調味料（アミノ酸等）、（一部に牛肉、大豆、小麦、乳成分を含む
配送	常温冷蔵冷凍定期ギフトのし寄附納入確認後、1ヶ月以内に発送

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