【粉に挽く】産地違いコーヒー豆　2種類飲み比べ各200g｜テルミナリアコーヒー

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丁寧に焙煎したコーヒーをお楽しみください
ブラジルとペルーの産地違いのコーヒー豆を2種類お届けします。
それぞれの風味や味の違いをお楽しみください。

【JUKE JOINT COFFEE】
東御市八重原にあるマイクロコーヒーロースターです。旨味を引き出すためコーヒーの生豆に50°のお湯洗いを施してから富士珈機の5kg焙煎機で焙煎しています。

【コーヒー2種類の内容】
・ブラジル　ジアマンチーナ・ヨシマツ200g
・ペルー　カフェ・オルキデア200g

【原材料名】コーヒー豆（ブラジル）
【賞味期限】焙煎日より3ヶ月
【保存方法】高温を避け、涼しいところにて保管してください。
【製造者】テルミナリアコーヒー（JUKE JOINT COFFEE）


セット内容
【ジアマンチーナ・ヨシマツ農園情報】
ジアマンチーナは昔から金やダイヤモンドの産地で、あまり農業には適さない土地と言われていましたが、 園主である吉松さんは町から少し離れたところで、野菜作りを始めました。野菜栽培は順調にすすみ、 さらに夢だった「コーヒー栽培」を行いたいと考えます。
ところがこの地域は国によりコーヒーの栽培には適さないとされており、コーヒー栽培に欠かせない国の融資が受けられません。
それでもどうしてもコーヒーを作りたいという一念で、1978年すべて自費で6000本のコーヒーを植えます。
本来なら国の融資を受け、トラクターなどの機械を揃えてから行うのが普通ですが、吉松さんはすべて手作業で行いました。
このような危険を冒しながら、「コーヒーなどできない土地」「国も見放した土地」といわれた 場所で、1980年に最初の収穫を迎えます。これが高品質だったことには非常に感動しました。 その後、国もこの土地をコーヒー栽培適合地として認め、農場は順調に拡大していきます。 長男リカルドさんは西村農業学校で最新式の農業を学び、 今の農場経営の礎をつくります。

リカルドさんは、農場経営にいろいろな改善点を加え、コーヒー栽培に欠かせない灌漑設備や乾燥機、倉庫、収穫機などを充実させます。特に今は環境保護を目的にした、自然を大事 にする農業に取り組んでいます。
常にチャレンジし続ける吉松さん、それを受け継ぐ子どもたち。
今までコーヒーがとれないとされてきたジアマンチーナで吉松さんの農場では80ヘクタール 以上ものコーヒーを栽培しています。

雨が少ない土地ということが実はナチュラルコーヒー収穫にとって非常に適しています。
また鉱物資源が豊富なところ（農場内には水晶がごろごろ落ちています）は味に与える影響もよく、浅煎り、中煎り、深煎り、どのポジションでも風味豊かな特徴のある味があります。


【カフェ・オルキデア農園情報】
農園のあるアチャマル村はアンデス山脈を越え、リマからバスで30時間かる、アマゾンのジャグルに面したウヤバ渓谷という秘境にあります。自然環境に恵まれ、肥沃な土壌が残されており、良質なコーヒーが生産される有名な地域です。特にヨーロッパ諸国（主にドイツ）が注目しているコーヒー産地です。
その中でも、アチャマル村は昔ながらの製法でコーヒーを育てています。ほとんどが、１～２ヘクタール程度の小規模生産者で、コーヒーの栽培で生計をたてています。
気候は乾季と雨季の熱帯気候ですが、高原のため、平均気温約21℃と大変過ごしやすい環境で、野生の植物・動鳥類がたくさん残されており、ランの花で世界的に有名な地域でもあります。
園主の高橋さんは奥様のご実家がコーヒー栽培をされていたことから、コーヒーの栽培から輸入、販売までを手がけられています。より良い品質で、お客様が満足していただけるコーヒーを生産することを目的に、コーヒーの質の向上を図り、生産者が自然環境を維持し、子どもたちが夢を持ち、笑顔で生活し続けられることを目指してコーヒー栽培に取り組んでおられます。



【申込期日】
通年受付ています

【消費期限】
焙煎日より3ヶ月

【アレルギー品目】
特定原材料8品目は使用していません
特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません

【提供元】
テルミナリアコーヒー


【地場産品に該当する理由】
市内事業所において原材料の仕入れ、焙煎、梱包、出荷までの工程を一貫して行うことにより、相応の価値が生じているもの。(告示第5条第3号該当)

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