有塩バター 北海道バター 140g × 4個 セット バター 北海道 美瑛放牧酪農場

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銀座の食パン専門店セントルザベーカリーにも陳列する有塩バター140gの4個セット。
素材の味を感じるよう塩分量を一般の有塩バターに比べ半分程度に調整。
生乳と食塩のみを使用し、バターミルクを加えることによってよりミルクの風味を感じられるバターに仕上げています。

■健康な牛を育むために
美瑛放牧酪農場は、美瑛町の中でも特に自然豊かな場所にあり、牛たちはストレスなく、のびのびと生活をしています。
また、丘陵地形を利用した放牧場では、平地に比べ牛たちの運動量も増え、より健康的な牛が育まれます。
健康な牛から搾った生乳だからこそ、その味わいは特別なのです。

■季節によって異なる味わいを楽しむ
牛たちの主食である牧草は、季節によって栄養価が変化します。
春の牧草は特に栄養価が高く、搾り立ての生乳はカロチンが多く黄色味がかり、コクや香りも強くなります。
夏は牛たちも水分を多く摂取するので、サラッとした味わいになります。
秋は牧草の繊維質が豊富になり、乳脂肪分が増すため濃厚な味わいになります。
冬は乾草やデントコーン（飼料用とうもろこし）などを食べるため、濃厚で甘みが強くなります。

■独自のブレンドが美味しさの秘密
乳製品加工で使用する生乳は、ジャージー種、ブラウン・スイス種、ホルスタイン種、モンベリアード種それぞれの特徴を生かした最適な割合でブレンドすることにより、他ではマネできない味わいを引き出しています。


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