馬刺し 国産 甲州馬刺し 1kg (真空、小分けパック)【tab0219-1000】

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■■特徴■■

純国産の甲州馬刺しブランド「CRAZY HORSE」。
うまみたっぷりのやわらか赤身の馬刺しです。
山梨県では古くから馬肉を食する文化があり、郷土料理『甲州馬刺し』として親しまれてきました。
CRAZY HORSEは、その県内肥育の柔らかく味わい深い赤身の馬肉が消滅の危機に瀕していることを知り「美味しい赤身の魅力を多くの人に伝えたい！」と立ち上げたブランドです。
脂身が少なくきめが細かい「軽種馬」を扱っています。柔らかな肉質で余分な脂が少ないため、肉本来の旨味をしっかりと感じていただけます。
クセがないので馬刺しだけでなくカルパッチョなどの洋風アレンジもおすすめ！
生産者こだわりの飼料や飼育法で作られた、高たんぱくでヘルシーな馬刺しをご賞味ください！

【生産者について】
山梨県のジビエ認証を受けた施設での徹底した鮮度管理により、安全、安心で高品質な肉の確保が可能になっています。
県内で肥育、検査を実施した後、丹波山村内の技術者が部位ごとにトリミング、加工した上、品質を保持するための業務用真空包装機において、真空パック詰めをして提供しています。
処理加工業の他、食肉処理業、加工業、小売業、卸業を取得している他、ＨＡＣＣＰに基づく基準をクリアして国産ジビエ認証を取得。
肥育する馬の選定、飼料などについても個体により調整を行い管理した食肉を生産しています。
肉質が良く、深い味わいが特徴です。


■期限等■
[消費期限]別途パッケージに記載（解凍後はすぐにお召し上がりください）

■保管法■
冷凍庫（-15℃以下）で保存してください。

■包装■
袋入り（真空パック）

■地場産品該当理由■
丹波山村において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているもの。

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