木曽さわらの飯台36cm ふきんとひのきのしゃもじセット 日本製 国産 職人手作り 寿司桶 厚口 木製 ちらし寿司 飯切 盛桶 盛付桶 梅沢木材工芸社

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木曽さわらの柾目板の赤身材のみを厳選したさわらの飯台。しゃもじとふきんのセットです。

さわらは桶類に適した素材で、昔から、飯台にはさわらが使われてきました。
その理由は・・・
1．木目が緻密で乾燥による収縮が少ない為、耐久性に優れ、箍（タガ）が外れにくい。
2．他の材木に比べ軽い為、飯台にすると軽くて扱いやすい。
3．適度な油分が含まれているので、水切れが良く、水周りに強い。酢飯の酸にも強い。
4．木曽さわら独特のやわらかな芳香は、酢飯の風味を損なわない。

木曽地方のさわら材の赤身の柾目材を厳選しています。
木材には赤身（芯材）と呼ばれる成熟した部分と、白太（辺材）と呼ばれる未熟な部分があります。
赤身は耐水性・耐久性が高く利用価値が高いのですが、白太は成熟度が低い為、柔らかくカビが生えやすいなどの問題があります。
価格の安い飯台やおひつは、この白太を使ったものが多いので注意が必要です。

桶類は昔から最終の表面加工はカンナ仕上げが当然でした。
カンナ仕上げは、木材の特徴を最大限に生かし、耐水性と耐久性を高め、木製品の寿命を延ばすには欠かせない製造技法です。
が、手間がかかり、技術の伝承も現在ではままならない為、ペーパーやすりによる機械仕上げされた商品が増えています。
梅沢木材工芸社では、「50年使える木製品」を念頭に物づくりを行っておりますので、桶類についてもカンナ仕上げにこだわっています。

「木の道具って扱うのが難しそう」というビギナーさんにもご安心頂ける様に、初心者目線に立った非常に詳しい説明書を付けています。

【注意書き】
※画像はイメージです。
※天然素材を１つ１つ手作業にて製造しているため、お届けまでに数週間～数カ月いただくことがございます。予めご了承ください。
※商品コード: 53900236

事業者：有限会社ウメザワ

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