msm-076 《定期便・全4回》三島村自慢 四季の逸品お届けセットD【みしま焼酎 無垢の蔵・いおう・鹿児島県漁業協同組合三島村支所】三島村 伊勢海老 えび エビ 海老 魚介 味噌汁 網焼き 筍 たけのこ タケノコ 焼酎 酒 アルコール 芋焼酎 黒麹

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＜焼酎＞
三島村黒島産と硫黄島産のさつまいも（ベニオトメ）を使って作られた「黒麹造り」の焼酎です。
主張の強い香りと、まろやかでほのかに甘い風味が特徴です。

「焼酎みしま村」、「焼酎メンドン」は、黒島、硫黄島で作られたベニオトメを若い杜氏と蔵子が一生懸命手塩に掛けて作った本格焼酎です。
「メンドン」とは、薩摩硫黄島の熊野神社に奉納される「硫黄島八朔太鼓踊り」に登場する仮面神です。
無垢の香りみしま村はロック、薩摩硫黄島の仮面神メンドンはお湯割りが美味い！

ご自宅で飲むのも良し！みんなで飲むのも良し！
この機会に飲み比べてみませんか？

※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。20歳未満の方は酒類のお申し込みはできません。

《原材料名》
さつまいも（鹿児島県三島村産）、米麹（国産米）

《保存方法》
常温　※直射日光は避けて保存してください。

《地産理由》
区域内のさつまいもを使って公設公営の蔵で造った焼酎

提供元：みしま焼酎 無垢の蔵

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＜大名筍＞
【高級食材☆アクが少ない「筍の王様」！！是非この機会に！】
薩摩半島以南に自生しているリュウキュウチク。
五～六月に収穫される筍は、柔らかく風味も優れており「筍の王様」として知られています。
収穫できる地域や時期に限りがあるため、その昔は大名しか食べられなかったとか。そのため、別名「大名筍」とも呼ばれています。
鹿児島県三島村の竹島・硫黄島・黒島で採れる大名筍の大きな特長は、【アクが少ないことです。そのため面倒なアク抜きの必要がありません！】
えぐみが少なく爽やかでシャキシャキの食感はまさに絶品。筍を感じる【高級食材】として、さまざまな飲食店で重宝されています。
硫黄島産の大名筍は竹島産ほどサイズは大きくありませんが、水っぽくなく美味であると多くの人が口にします。
また、硫黄岳の地熱のおかげか、竹島の収穫時期より早く収穫でき、一足早く旬の味を楽しむことができます。

【美味しい食べ方】
大名筍のいちばん美味しい食べ方は、皮つきをそのまま直火で蒸し焼きに。
旬の時季のものはとても柔らかくアクもすくないため、筍本来の味を楽しめます。
むき身にしてシンプルに湯がき、わさび醤油や味噌、マヨネーズをつけていただくのも手軽で美味しい調理法。
火を通してもしっかりとしたシャキシャキの歯ごたえがあり、トウモロコシのような甘さを楽しむことができます。
特に旬の時季の天ぷらは絶品です！他にも、お味噌汁や卵とじ、豚肉＆筍＆ニラの味噌煮など、島ではさまざまなレシピで親しまれています。
ぜひ、みなさんのご家庭でも大名筍を使っていろいろな料理を愉しんでみてください。

＜冷凍保存方法＞
1.塩を少々入れた水に大名筍を入れて茹でる（沸騰後４～５分で取り出す）
2.流水で冷ます
3.水気を切って食料保存袋に入れて冷凍

＜解凍方法＞
1.沸騰したお湯に入れて、再び沸騰するまで茹でる
2.流水で冷ます

《消費期限》
冷蔵保存で3日

《地産理由》
区域内(硫黄島)において生産されたもの

提供元：株式会社 いおう

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＜伊勢海老＞
［南の海で獲れたものを生冷凍でお届け］
硫黄島近海で「刺網」という漁具を使い伊勢海老を捕獲し、プリップリの伊勢海老を活きたまま（生冷凍）お届けしております。
網焼きや塩茹で、天ぷら、お鍋やお味噌汁にいれれば、濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。贈答品としてもお勧めです。

《消費期限》
90日

《保存方法》
冷凍

《注意事項》
※お受取りになられたらお早めにお召し上がりください。
※発送中に「つの」や「足」が折れる場合があります。
いずれの場合も品質に問題はありませんので、予めご了承ください。

《地産理由》
区域内の漁師が水揚げしたものである。

提供元：鹿児島県漁業協同組合三島村支所

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