フランス北部の伝統菓子 Gaufres Lilloise ゴーフル・リロワーズ / ゴーフレット

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フランス北部リール市で250年続く伝統菓子『ゴーフル』
たまごとバターをたっぷり練んだ、しっとりした生地。オリジナルのクリームを包み、美味しさを追求。
材料、製造までこだわった味を楽しめます。

フランス北部フランドル地方の中心都市で、ベルギーとの国境に接するリールの街。
19世紀中頃、リール市で創業した老舗菓子店が小判型のゴーフルを発表してから、ゴーフルはリール市を代表する伝統のお菓子となっています。
ゴーフルの特徴の一つは生地にあります。
たまごとバターをたっぷり練りこんだ生地は、発酵過程を経て生み出されるのです。
様々なオリジナルフレーバーのクリームをしっとりした生地で包み、さらに美味しさのバリーエーションを追求しています。
製造から販売まですべてにこだわったルロワの風味豊かな美味しいゴーフルを、親しいお友だちやご家族とともに、また大切な方へのご贈答に、ぜひお求めくださいませ。
専用の焦茶の箱に入った包装になります。

【本場フランスカフェのような空間を目指して】
マダムはパリ在住歴30年、星付きレストランなどで修行ののち、お菓子作りを中心とした料理研究家として料理教室を12年間開講した経歴を持つ、日本でも数少ない本場のフレンチシェフ＆パティシエール。
フランス人シェフのパスカルとともに、旬の素材にこだわり、本物の素材でしか出せない味を追求し続けている。

【見えない部分へのこだわり】
中に隠れている部分にこそ、こだわりを持ってお作りしています。
例えばクリーム。単に一つのクリームではなく、最高の配合をしたオリジナルクリームであったりと全てにおいて、こだわりを感じて頂けます。

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