とみくらのうどん付き鍋の素10～12人前【配送不可地域：離島】【1136478】

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とみくらの味をご家庭でもお気軽にお楽しみ頂ける様、店内同様の製法で打ちたて湯がきたてのうどんと自慢の香り高いお出汁を急速冷凍し、酸化・冷凍焼けを防ぐため真空包装したのち窒素ガスを添加してお届けしております。
調理方法:具材としてお好みのお魚、お肉、かしわなどと野菜、お豆腐などをご用意ください。お鍋をお楽しみ頂き、〆に冷凍のままお鍋にうどんを入れほぐして2分程でOKです。後は、お好みでお召し上がりくださいませ。
少々手間が掛かりますが、うどんを湯で戻す場合はなるべく大きな鍋でたっぷりの沸騰した状態で湯がいて下さい。ほぐれて2、3分お好みの硬さで湯を切り、別の鍋で温めたかけ出汁と丼であわせてかけうどんとしてもお楽しみ頂けます。お好みで葛や卵で綴じると更に美味く召し上がれます。

■生産者の声
活麺のこだわり:もっちり感としっかりとしたコシを出す為、国内産(北海道産キタホナミ・三重県産アヤヒカリ)を主体に豪州産ASWと石臼挽き全粒粉を少々調合し何度も生地を鍛えながら、温度管理された熟成庫で24時間以上も寝かされたうどんはもちもちつやつやで今までに無いほんわかとした食感が生まれました。細打ちならではの、のど越しと小麦の薫り、さらにはほのかな甘みを存分にお楽しみ下さい。
活出汁のこだわり:黒潮と親潮に育てられた利尻昆布、香川県観音寺沖　伊吹島産いりこ、サバ、うるめ、目近(宗田鰹)節、一本釣りされた本鰹の削り節を軟水に溶け込ませ丁寧に毎朝採りだしております。兵庫県たつの市無添加醸造醤油を数種類ブレンド。深みがあるが、出すぎない味をめざしました。雑味が無く最後まで飲み干せるはずです。
活水のこだわり:店主が前職カフェを営んでいたときに培った、紅茶を煎れる際に使う水(軟水)で素材の良さが浮き出る事を知り、今のうどんやお出汁作りに活かされています。

■内容量/製造地
急速冷凍うどん320g×10
冷凍ストレート出汁350g×10
製造地:いずれも四條畷市

■原材料
うどん:小麦粉、塩、水、情熱
出汁:昆布、いりこ、めじか、さば、かつお節、本醸造醤油(大豆、小麦を含む)、みりん、藻塩、清酒、愛情

■賞味期限
すべて冷凍保存にて90日

■注意事項/その他
・冷凍うどんは召し上がる直前まで解凍しないでください。お出汁も解凍しなければ賞味期限90日ございますが解凍後は冷蔵庫で保管し2日以内に使い切って下さい。煮物や炊込みご飯等にお使い頂けます。
・出汁は使う分量だけ湯煎か直接鍋に出して火にかけてください。爆発の危険があるので電子レンジは使わないでください。
・画像はイメージです。

配送方法:クール便(冷凍)

■配送不可地域
離島にはお届けできません。
■提供事業者：活麺富蔵

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