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九州

沖縄県久米島町

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  • 島の泡盛酒粕でじっくり健康的に育てた 久米島赤鶏1羽セット(解体) 2kg
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島の泡盛酒粕でじっくり健康的に育てた 久米島赤鶏1羽セット(解体) 2kg

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ご参加いただいた後のふるさと納税のお申込み1件につき100円を、
ふるなびから「守ろう東京・新型コロナウイルス対策医療支援寄附金」へ支援金として献金します。

寄附申込みフォーム内、寄附情報にある
「寄附金の希望使い道」からお選びください。

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沖縄県内、県外の有名ホテル、レストランでも使用されている久米島赤鶏をお届けします。
ぷりっぷりの食感と、じわっと溢れる肉汁の旨味をぜひ堪能下さい。

沖縄から西に100km。四方を海に囲まれたここ久米島町の、海から吹く風がよく通る、山の中腹にある鶏舎で、丹精込めて赤鶏(レッドブロ種)を育てています。
"ストレスなく健康的な鶏を育てたい。"そう思い、鶏舎内は足を傷つけないようにおがくずを敷いたり、平飼いで走り回れるような環境にしています。

薬も極力使わないようにしています。
伝染病予防のため国が義務付けているワクチンは使いますが、短期間で大きくなるようにするための成長ホルモン剤は一切使いません。
抗生物質の投与も、病気に弱いひなの間の20日だけです。



餌にも勿論こだわっています。
穀物に、島の泡盛「久米島の久米仙」の酒粕を発酵させたものや、ウコン、月桃(げっとう)といった薬草を、試行錯誤の末編み出した独自の配合でブレンドしています。
栄養価の高い発酵食品のような餌を与えることで、肉質が向上し鶏独特の臭みもなくなりました。

そんな環境で、一般的なブロイラー種は平均50日のところ、じっくり平均100日、肉質や旨味にこだわって育てています。



こちらの商品は部位ごとに解体してお届けします。部位ごとの特徴をご紹介します。

・ささみ・・・さっと茹でてサラダなどにお使い下さい。

・ガラ・・・・旨味たっぷりのスープがとれます。カレーや鶏汁などの出汁用にお使い下さい。

・むね肉・・・ささみも一緒にぶつ切りにしています。唐揚げや鶏ハムは勿論、タレに漬け込んで焼いても美味しいです。

・もも肉・・・しっかりとした食感が楽しめます。炭火で焼いたり、チキンステーキにしても美味しいです。

・手羽・・・・皮や骨の旨味がたっぷり味わえる部位です。旨味を活かした煮付けはもちろん、蒸しても焼いてもジューシーな味わいが楽しめます。

【賞味期限】
加工日から冷凍で1年

提供元:久米島赤鶏牧場

容量 配送
約2kg(1羽分)
※部位ごとに解体されています。
寄附受付から1ヶ月~2ヶ月

沖縄県久米島町の寄附要項

寄附金額に応じて返礼品が選べます。
また、合計が寄附金額の範囲内であれば最大10点の返礼品を組み合わせることができます。

【組み合わせでのお申込み例】
寄附金額10,000円 10,000円コースより1つ
寄附金額30,000円 20,000円コースより1つ+10,000円コースより1つ
寄附金額50,000円 20,000円コースより2つ+10,000円コースより1つ など

レビュー

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評価

総合評価:5.0
(全1件のレビュー)

レビューを表示する
  • 評価

    久米島を訪れた時はクルマエビしか知らなかったため、食べることができなかったのですが、今回ふるさと納税で見つけ、オーダーいたしました。
    一羽分がそれぞれパッキングされてきて、日々の料理に使いやすいです
    ... 続きを読む

    2020年06月19日 東京都在住

寄附者からの応援メッセージ

1

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  • がんばれ久米島!

    2020年07月16日 23時47分 沖縄県在住

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